Atividade conceitos de microbiologia

1) Quais são os grupos de microrganismos importantes para alimentos? Dê uma característica de cada um desses grupos.
2) O que são bactérias? Dê dois exemplos de bactérias e onde são encontradas.
3) Quais são as características morfológicas das bactérias?
4) O que é um esporo de bactéria?
5) Como um esporo bacteriano é formado?
6) Como se classificam as bactérias em relação à importância em alimentos?
7) Como as bactérias se reproduzem?
8) Como é a fase lag da curva de crescimento bacteriano?
9) Como é a fase exponencial da curva de crescimento bacteriano?
10) Como é a fase estacionária da curva de crescimento bacteriano, e a de declínio?
11) Como se classificam as bactérias em relação à respiração?
12) Como se classificam os microrganismos em relação à temperatura de crescimento?
13) O que são bacteriocinas?
14) O que são fungos?
15) Como são as carcaterísticas morfológicas dos bolores?
16) Como se reproduzem os bolores?
17) Dê exemplos de fungos (bolores e leveduras) com importância industrial na área de alimentos.
18) O que são vírus?
19) O que são parasitos?
20) O que são fatores intrínsecos que determinam o crescimento de microrganismos em alimentos? Quais são eles?
21) O que são fatores extrínscos que determinam o crescimento de microrganismos em alimentos? Quais são eles?
22) O que é atividade de água? Como influencia o crescimento de microrganismos em alimentos?
23) O que é o potencial de oxirredução e como pode afetar o desenvolvimento de microrganismos em um alimento?
24) O que é pH? Como influencia o crescimento de microrganismos em alimentos?
25) O que são antimicrobianos naturaris em alimentos? Dê exemplos.
26) Como a composição química de um alimento pode afetar o crescimento de microrganismos no mesmo?
27) Como a estrutura biológica de um alimento pode influenciar no crescimento de microsganismos no mesmo?
28) Como a umidade relativa do ar influencia a umidade do alimento?
29) Fale sobre a interação entre microrganismos em alimentos.
30) Como a