artigo sobre o consumo do mel

FATORES QUE LEVAM OS BRASILEIROS A NÃO CONSUMIR O MEL
COMO ALIMENTO
Cicera Raquel Vicente Paulo (FATEC CARIRI) [e-mail]
Cleene dos Santos Sales (FATEC CARIRI) [e-mail]
Iara Ferreira (FATEC CARIRI) [e-mail]
Maria Rosangela Gomes dos Santos (FATEC CARIRI) [e-mail] Suelly Sâmia Souza da Silva (FATEC CARIRI) [e-mail]

Resumo

O mel é um alimento completo na alimentação humana, que contém inúmeras propriedades medicinais. O trabalho tem como objetivo identificar os principais fatores, que influência o brasileiro a não fazer o uso do mel na alimentação diária. Para identificação do perfil dos consumidores foi realizada um estudo bibliográfico e uma pesquisa, quantitativa, exploratória e descritiva, analisando dados de um questionário aplicado no curso pré-vestibular do SESC, na cidade de Juazeiro do Norte. O referente questionário foi respondido por 80 pessoas.
Composto por cinco perguntas fechadas e objetivas para analisar a frequência de consumo, pontos de vendas, preço, confiança na qualidade e como consideram o mel se alimento ou medicamento. Esse levantamento transformou opiniões em números, sendo fundamental para a construção do trabalho. Através da pesquisa observou-se que a maioria dos entrevistados fazem uso do mel simultaneamente na alimentação e nos tratamentos medicinais, porém consomem muito pouco pois consideram o produto caro e não confiam na qualidade.
Palavras chaves: Alimentação, consumo, mel
Abstract
Honey is a complete food for human consumption which contains numerous medicinal properties. The study aims to identify the main factors that influence the Brazilian to not make use of honey in the daily diet. To identify a profile of consumers was a conducted a study bibliographic and research, quantitative, exploratory and descriptive, analyzing data from a questionnaire applied at the pre-university course of SESC in the city of Juazeiro do