André

UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO
PRÓ- REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO
COORDENAÇÃO DE PÓS-GRADUAÇÃO
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO “LATO SENSU” EM HIGIENE E INSPEÇÃO DE
PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
INSPEÇÃO DE AVES
Adilon Alves de Amorim Neto
Camilla Castro Machado Miranda
Goiânia, julho 2009Adilon Alves de Amorim Neto
Aluno do curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de
Origem Animal
Matrícula 3838
Camilla Castro Machado Miranda
Aluna do curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de
Origem Animal Matrícula 3819
INSPEÇÃO DE AVES
Trabalho monográfico de conclusão do curso de PósGraduação “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de
Produtos de Origem Animal, apresentado à UCB, como requisito parcial para obtenção do título de Especialista em
Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, sob orientação da Profª. Msc. Adriana de Oliveira Santos.
Goiânia, julho 2009INSPEÇÃO DE AVES
Elaborado por Adilon Alves de Amorim Neto e Camilla Castro Machado Miranda.
Alunos do Curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de
Origem Animal
Foi analisado e aprovado com grau:......................................................... Goiânia, ____de _______________de _________.
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Membro
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Membro
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Profª. Msc. Adriana de Oliveira Santos
Professora Orientadora
Presidente
Goiânia, julho 2009Agradecimentos
A Deus e todos os professores que ministraram o curso de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem
Animal da UCB, que não pouparam esforços em nos transmitir seus conhecimentos. A nossa orientadora
Profª. Msc. Adriana de Oliveira Santos, nosso sincero obrigado pela abnegação que tão prontamente nos atendeu.RESUMO Os objetivos deste trabalho foram aprofundar os conhecimentos a respeito da inspeção sanitária da carne de aves e