Ambiente econômico para alimentos

2.1.2. Ambiente Econômico
Segundo Kotler(2010), os mercados exigem poder de compra, as empresas devem prestar muita atenção nos padrões de renda de gastos em bens de consumo.
2.1.2.1.

2.1.4.1 Aumento do PIB.
A economia brasileira fechou o ano de 2010 com crescimento de 7,5% em 2010, registrando um PIB (Produto Interno Bruto) de 3,67 trilhões, segundo dados do IBGE é o maior crescimento registrado em 25 anos na economia do país, e o terceiro maior crescimento mundial em 2010.
Gráfico 1– Desempenho do PIB nos países e regiões em 2010
Fonte: IBGE
Oportunidades
Um PIB favorável reflete positivamente na economia, fazendo com que os consumidores gastem mais, além de gerar mais empregos e investimentos.
Ameaças
Aumento da taxa Selic para combater a inflação, freando o poder de compra da população.
2.1.4.2 Crescimento no Setor de congelados.
Uma pesquisa inédita da ABIA (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos) indica que o segmento de congelados, prontos para o consumo, cresceu 21
13,9% em 2010, movimentando 6,3 bilhões de reais. Ainda segundo a pesquisa da ABIA, os consumidores estão descobrindo a praticidade e a comodidade de comprar alimentos congelados, aliado também por um aumento na qualidade e variedade desses produtos.
Oportunidades
Aumento da demanda no setor de congelados, devido os benefícios que este tipo de refeição oferece.
2.1.5 Tecnológico
Segundo Bethlem (1998) a importância sobre desenvolvimentos tecnológicos é crucial para as empresas que trabalham em mercados onde os produtos e processos são passíveis de alterações, decorrentes de mudanças tecnológicas.
2.1.5.1 Congelamento Criogênico.
Congelamento que utiliza nitrogênio líquido a – 196ºC, as características do produto são completamente inalteradas. Isto se deve à formação de micro-cristais de gelo, evitando, assim, possíveis danos à estrutura das paredes celulares, readquirindo a consistência e aparência original após o degelo.
Oportunidades
Melhor