Alimentos

PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM
CURSO: Nutrição
Disciplina:
Nutrientes e Guias alimentares

Período Letivo:
2 ° semestre de 2013
Série:
2 °
Período:
Semestre de Ingresso:
1 °
Ano de Ingresso:
2013
C.H. teórica:
60

C.H. Outras:
20
C.H. Total
80
Sistema de Avaliação
1° Avaliação - PESO 4,0 Atividades
2° Avaliação - PESO 6,0
Avaliativas a Critério do Professor
Prova Escrita Oficial
Práticas: 2,00 (atividade 1,0 + 1,0 ATPS)
Práticas: 2,00 (atividade 0,5 + 1,5 ATPS)
Teóricas: 8,00
Teóricas: 8,00
Total: 10
Total: 10
Bibliografia Básica
1. Mura, J. P., Silva M. C. S. Tratado de Alimentação, nutrição e dietoterapia: 1ª Ed. São Paulo: Roca, 2007. (5 unidades) Localização 615.854 S586t
2. Phlippi, S.T. Pirâmide dos alimentos, fundamentos básicos da nutrição. Barueri (SP) Manole 2008. (5 unidades) Localização: 613.2 P667
3. VITOLO, M.R.. Nutrição : da gestação ao envelhecimento. 1ª ed. São Paulo: Rubio, 2008. (5 unidades) Localização: 612.3 V845n
Bibliografia Complementar
1. Cozzolino,S.M.F. Biodisponibilidade de nutrientes. Barueri (SP) Manole 2008. (2 unidades) Localização: 612.39 B615
2. Guia alimentar para a população brasileira: Promovendo a alimentação saudável/Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção Básica, Coordenação –Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília: Ministério da Saúde, 2005.( 8 unidades) Localização: 641.1 G943
3. Dez passos para uma alimentação saudável para crianças menores de 2 anos um guia para o profissional da saúde na atenção básica. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção Básica, Coordenação –Geral da Política de Alimentação e Nutrição – Brasília: Ministério da Saúde, 2002. (2 unidades) Localização: 641.5 B823d

Cronograma de Aulas
Semana nº / Data
Tema
1 (06/08)
Apresentação do Plano de Ensino da Disciplina. A importância dos alimentos, uma introdução.
2 (13/08)
Importância das Proteínas, aminoácidos no metabolismo. Propriedades nutricionais e químicas. Atividade. 0,1