Alimentos ricos em carboidratos

Alimentos ricos em carboidratos

Os carboidratos são os principais fornecedores de energia para um bom funcionamento do corpo, além de formarem componentes estruturais essenciais ao nosso organismo. São classificados em dois grupos: simples ou complexos. Em geral os carboidratos simples são de fácil absorção e por isso promovem o ganho gradual de peso, se consumidos de forma exagerada. A maioria desses alimentos é mais atraente e despertam o nosso paladar com mais facilidade; são eles os biscoitos, bolo, doces, sorvetes, leite e algumas frutas. Já os alimentos ricos em carboidratos complexos, são absorvidos mais lentamente dando uma sensação de saciedade prolongada e são representados pelos cereais, arroz, pães e massas, batata-doce, aveia, granola, feijão, mandioca, inhame, milho e outros. Podemos perceber que os carboidratos são essenciais para a nossa alimentação e dietas que restringem completamente os carboidratos de todas as refeições são um risco eminente a nossa saúde, pois assim como os outros nutrientes, os carboidratos devem ser consumidos diariamente e em quantidades recomendadas.

Alimentos ricos em vitaminas

As vitaminas são substâncias orgânicas essências para o funcionamento das células. Elas são necessárias em pequenas doses diárias e não são sintetizadas pelo organismo. Entre as vitaminas necessárias ao ser humano, existem as hidrossolúveis (complexo B e C) e as lipossolúveis (A, D, E, e K). As lipossolúveis associam-se a certos ácidos graxos no intestino e nessa forma são absorvidas e chegam ao intestino. A deficiência na ingestão de certos lipídios pode trazer consequências para absorção dessas vitaminas. Dietas deficientes em vitaminas também estão relacionadas a sintomas característicos; são as avitaminoses. O excesso no consumo de vitaminas também pode ser prejudicial à saúde. Fontes de vitamina A: laticínios e cenouras; Fontes de vitamina B1: carnes, legumes, cereais integrais e verduras; Fontes de