Alimentos funcionais

Faculdade
Docente:
Discente:

Bioquímica
Metabólica

Alimentos funcionais

Alimento funcional
além das funções nutricionais básicas, quando

consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde,devendo ser seguro sem supervisão médica.

alimentos funcionais
 Previne o envelhecimento precoce

 Ajuda no funcionamento do intestino alimentação curativa www.curadores.com Alimentos funcionais
Reduz a absorção de gordura pelo organismo Fortalece o organismo Probióticos e
Prebióticos

absorção de cálcio e outros minerais

sintomas da alergia balanço da microbióta intestinal colesterol e triglicérides resposta imune

inflamação intestinal antagonismo das das bactérias patogênicas Risco de câncer de colón

Alimentos funcionais
Fibras prebióticas mais comum:
Inulina-

Alimentos funcionais
Pectina-

Alimentos funcionais
• Fitoesterois-ajudam a diminuir absorção do

colesterol. A quantidade diária recomendada é de
1 a 3 gramas por dia.

• Alimentos com fitoesteróis não devem ser

consumidos por crianças abaixo de 5 anos, gestantes e mulheres que amamentam.

Alimentos funcionais
Antioxidante-ajudam a combater os radicais

livres, e, consequentemente, o envelhecimento precoce

Alimentos funcionais
Fibras- aumentam o bolo fecal, facilitando o

trânsito intestinal diminui os níveis de colesterol pois ao passarem pelo intestino elas se unem ao colesterol ajudando o corpo a eliminá-lo. Há dois tipos de fibras:
Fibras solúveisFibras insolúveis- Significados das cores dos alimentos Alimentos VermelhosLicopeno age como antioxidante

Eficaz contra o câncer de responsável Próstata pela pigmentação

Alimentos Verdesinibem radicais livres
Desintoxicam
as células protegem coração e cabelo an

anticancerígeno

Alimentos Marrons
Fibras e vitaminas do complexo D e E
Melhoram o
câncer