Aimentos funcionais

Páginas: 4 (875 palavras) Publicado: 27 de abril de 2013
Alimentos funcionais



Hoje em dia é muito comum ouvirmos o termo "Alimentos Funcionais" mas nem todos compreendem o que de fato significa e onde encontrar tais alimentos .


Eles podem serdefinidos das seguintes formas :


Segundo Machado e Santiago,2001 pode definir-se como alimento funcional aquele que apresenta efeitos fisiológicos benéficos à saúde do homem, tanto paraprevenir quanto para tratar doenças .


Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, eles podem tambémdesempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas (NEUMANN, et al.,2000; TAIPINA, et al., 2002).


Porem no que se diz respeito a tratamento dedoenças isso ainda não possue uma aceitação a nível internacional e devemos deixar bem claro que em nenhum momento o medicamento pode ser substituido pelo alimento que possui apenas o papel de auxiliadornestes casos.


Agora em se tratar de prevenção de doenças eles já se mostraram bastante eficientes.


Graças à variedade de alimentos que podemos encontrar em nosso país não é dificil oconsumo destes alimentos e nem caro, pois muitos deles já estão presentes à nossa mesa .


O que devemos tomar cuidado é com a forma que eles vão ser preparados e combinados evitando assim que suafunção não seja perdida .


Vamos então conhecer os tão citados "Alimentos Funcionais" e depois é só inclui-los em sua alimentação, use e abuse de seus benefícios.




|Alimentos|Componentes ativos |Propriedades Funcionais |
|Soja e derivados |Isoflavonas |Ação estrogênica(reduz sintomas da menopausa) e pode|
| | |levar à prevenção de alguns tipos de câncer |
|Soja e derivados...
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