Aimentos funcionais

Alimentos funcionais

Hoje em dia é muito comum ouvirmos o termo "Alimentos Funcionais" mas nem todos compreendem o que de fato significa e onde encontrar tais alimentos .

Eles podem ser definidos das seguintes formas :

Segundo Machado e Santiago,2001 pode definir-se como alimento funcional aquele que apresenta efeitos fisiológicos benéficos à saúde do homem, tanto para prevenir quanto para tratar doenças .

Os alimentos funcionais se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, eles podem também desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas (NEUMANN, et al.,2000; TAIPINA, et al., 2002).

Porem no que se diz respeito a tratamento de doenças isso ainda não possue uma aceitação a nível internacional e devemos deixar bem claro que em nenhum momento o medicamento pode ser substituido pelo alimento que possui apenas o papel de auxiliador nestes casos.

Agora em se tratar de prevenção de doenças eles já se mostraram bastante eficientes.

Graças à variedade de alimentos que podemos encontrar em nosso país não é dificil o consumo destes alimentos e nem caro, pois muitos deles já estão presentes à nossa mesa .

O que devemos tomar cuidado é com a forma que eles vão ser preparados e combinados evitando assim que sua função não seja perdida .

Vamos então conhecer os tão citados "Alimentos Funcionais" e depois é só inclui-los em sua alimentação, use e abuse de seus benefícios.

|Alimentos |Componentes ativos |Propriedades Funcionais |
|Soja e derivados |Isoflavonas |Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e pode|
| | |levar à prevenção de alguns tipos de câncer |
|Soja e derivados