Agronomia

Produção e Oferta de Alho em Goiás

Introdução
Esse artigo tem por finalidade analisar a variação da área plantada de alho em Goiás e sua relação com a importação desse produto da Argentina, Chile, Espanha e China na época de safra, bem como, explicitar o conceito de oferta demonstrando o deslocamento da curva do produto no mercado.
Na primeira parte será apresentada a caracterização da cultura do alho em Goiás e na segunda, um exercício prático do conceito e representação do deslocamento da curva de oferta para o caso do alho goiano. O ano de 1998 foi escolhido para a demonstração do modelo econômico por disponibilizar dados precisos e confiáveis, ressaltando também uma simples comparação com dados de 2002, 2003 e 2004 (preliminares). Alho um Produto Milenar O alho, erva bulbosa, pertence à família das Liláceas, procedente da Europa Meridional e do Oriente é uma das culturas mais antigas do mundo, aproximadamente 3.200 anos A.C. e já nessa época gozava de consideração na antiga medicina indiana. Foi trazido para o continente americano por colonizadores portugueses e espanhóis. Recebe a denominação de planta hortense e a designação científica de Allium sativum.
Os principais componentes do alho são: vitaminas B1, B2, B5, cálcio, fósforo, ferro, germânio, silício, proteínas, lipídios e mais trinta e três substâncias sulfuradas.
A utilidade do alho se dá tanto como condimento, quanto na medicina doméstica. Ele é considerado energizante celular por possuir germânio em sua composição, regenerativo, diurético, anti-séptico, anti-gripal (função dada à presença do selênio), preventivo de problemas cardíacos e circulatórios. Antibiótico natural, além de excelente coadjuvante no tratamento de outros males como o vírus do mosaico da cana de açúcar, tomate e fumo, onde pode ser aplicado como defensivo alternativo de baixo custo. Hipócrates (460–377a.C.) em seus compêndios de medicina, já citava o uso de vapores de alho no tratamento de tumores. Na