Administração

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Funções:

- Receber, verificar a quantidade e qualidade das mercadorias recebidas de acordo com os procedimentos para recebimento (ver anexo). - Verificar temperatura dos produtos perecíveis e anotar em planilha própria - Empacotar e desempacotar itens a serem armazenados nas prateleiras do estoque e câmaras. - Verificar inventários comparando as contagens físicas com os números existentes no sistema de controle de estoque. Verificar as divergências ou ajustar os erros. - Armazenar os produtos no local adequado (estoque seco de alimentos, estoque de embalagens, estoque da loja, câmara refrigerada, câmara congelada). - Dispor os produtos de uma maneira ordenada e acessível. - Marcar os itens usando etiquetas ou selos de identificação para manter a rastreabilidade dos produtos. - Limpeza, conservação e organização das áreas de armazenamento (piso, parede, produtos, estantes, prateleiras, estrados). - Verificar diariamente a validade dos produtos, evitando que os produtos vençam. No caso de falha deste procedimento, os produtos vencidos deverão ser armazenados separados e identificados para que não ocorra o uso do produto. - Registrar o uso e as perdas de estoque. - Notificar o nutricionista da existência de produtos próximos a vencer, principalmente se for de baixo consumo. - Examinar, inspecionar e reportar aos supervisores os defeitos dos produtos e problemas com fornecedores e entregadores. - Manter registros atualizados e corretos dos estoques. - Solicitar mais mercadorias quando necessário. - Relacionar-se com fornecedores. - Registrar em planilha própria produtos destinados a troca, descarte ou vencidos .
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Ordem de Recebimento:
Se houver mais de um entregador no mesmo momento, respeitar a seguinte Ordem de Recebimento: 1. Alimentos resfriados e refrigerados. 2. Alimentos congelados. 3. Alimentos perecíveis (frutas, verduras e