Abate bovino

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS

FRIGORÍFICO BOVINO

Aline Bísio1; Larissa Helena Basso2; Clara Sobreiro3; Isabela Camargo4; Jéssica de Moura5; Helena Serrano6.
1,2Engenharia de Produção; 3,4,5Engenharia Química; 6Engenharia Mecânica

BARRETOS
2012

RESUMO
No processamento industrial de abatedouros são gerados resíduos poluentes causadores de impactos ambientais negativos. Estes resíduos, provenientes das diferentes etapas do processo industrial, podem ser classificados de acordo com suas características físico-químicas e origem de geração. Os objetivos deste trabalho foram: identificar os impactos ambientais causados por abatedouros e propor medidas mitigadoras visando minimizar os impactos negativos desse tipo de empreendimento. Na identificação dos impactos ambientais foi utilizado como exemplo, uma matriz de interação entre as ações impactantes e os fatores ambientais, indicando desta maneira os impactos ambientais positivos e negativos causados na implantação e operação de abatedouros. Após a identificação dos impactos ambientais, foram propostas medidas mitigadoras para minimizar os impactos negativos. Baseado nas informações obtidas considerou-se importante que, além do manejo ambientalmente adequado dos resíduos gerados em abatedouros, devem ser aplicadas alternativas de produção sustentável, adequando-se o processo industrial às condições ambientais. Recomenda-se a obediência à legislação ambiental e aos padrões de qualidade em todas as fases do empreendimento (projeto, implantação, operação e desativação), considerando os fatores ambientais físico, biológico e antrópico.

Palavras Chave: Impactos Ambientais, Medidas Mitigadoras, Abatedouros, Geração de Resíduos.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 3 IDENTIFICAÇÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS CAUSADOS POR ABATEDOUROS E PROPOSTA DE MEDIDAS MITIGADORAS 4 IMPACTOS AMBIENTAIS 6 ASPECTOS AMBIENTAIS 7 CARACTERIZAÇÃO DOS EFLUENTES INDUSTRIAIS 7 2. DESENVOLVIMENTO 9 3.