7861 32072 1 PB

Resumos do VI CBA e II CLAA

Diagnóstico Ambiental de um Laticínio de Pequeno Porte
Environmental diagnosis of a small dairy
SARAIVA, Claudety Barbosa. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, email: [e-mail]; MENDONÇA, Regina Célia Santos. Universidade Federal de Viçosa – UFV, email: [e-mail]; PEREIRA, Daniel Arantes. Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, email: [e-mail]. Resumo
A atividade de preparação do leite e fabricação de produtos de laticínio é uma alternativa econômica para grupos de pequenos agricultores e famílias. Nesse contexto é fundamental a incorporação de tecnologias e práticas apropriadas no sentido de minimizar qualquer impacto ambiental que poderá ser causada por tal atividade e assim contribuir de forma benéfica para os ecossistemas. Este trabalho teve como objetivo determinar os aspectos e impactos ambientais envolvidos em um laticínio familiar de pequeno porte situado na Zona da Mata Mineira, na área rural. Para atender tais objetivos foi realizado um diagnostico a partir de um monitoramento em todas as linhas de produção, aliado à aplicação de um questionário e uma lista de verificação.
Conclui-se que para o laticínio se adequar ao processo de produção sustentável, faz-se necessário que algumas medidas mitigadoras sejam implementadas. Através do estudo nota-se que diversas medidas propostas não necessitam de altos investimentos e tecnologia apenas algumas mudanças de atitude e conscientização.
Palavras-chave: Impacto, sustentável, soro e leitelho.
Abstract
The activity of production and processing is economical alternative to a large number of farmers and families. It is essential to incorporation of appropriate technologies and practices to minimize any environmental impact that may be caused by such activity and thus play a beneficial to ecosystems. This work aimed to determine the environmental aspects and impacts involved in a small dairy located in the Zona da Mata Mineira. To