Rafaela

Gastronomia e Chefe de cozinha. A arte culinária Apronta na cozinha como uma profissão? Fazer pratos diferentes e ganhar dinheiro com isso? Aprender de diversas formas cultura nessa área? Tem que admitir é uma escolha tentadora. A área da gastronomia além de ser uma área gostosa de se trabalhar é uma área rígida e cultural. Com tantas regras de saneamento como usar rede de cabelo ou chapéu, nunca deixar a área de trabalho suja, nem mesmo respingos de molho. Os Chefes são rígidos e diretos, não gostam que os pratos saiam com um ingrediente amais ou faltando, ou grão de arroz a mais ou a menos. Com tantos tipos de culinária você acaba aprendendo culturas diferentes, dependendo do prato você tem que fazer e entregar ele com a dança típica do seu pais natal. Temperos típicos, música típica tocando no fundo enquanto você saboreia seu prato. Tem todas essas questões. Existem diversos cursos na área da gastronomia, tais como: Bebidas, serviços, gestação, confeitaria, cozinha, nutrição e panificação. Dentro desses cursos existem cursos específicos. Os cursos podem durar de um mês a quarto anos. Existem faculdade super bem classificadas como a Balneário Camboriú – Univali (SC). É importante sabermos que a gastronomia e os profissionais dentro dela são tão importantes na sociedade quanto um policial. São eles que irão escolher os tomates adequado, se a comida está boa, entre outras coisas. Para ser um profissional nessa área é necessário que se interesse pelos alimentos

Pesquisa 1 Gastronomia Gastronomia é um tema bem amplo que vai muito além da cozinha e, mesmo, da mesa. A gastronomia um enorme e fascinante universo, que passa pelos ingredientes, pelos utensílios, equipamentos e saberes humanos. Pela História, Geografia e até Religião. Difícil pensar em algo que, de alguma forma, não se relacione com os prazeres da boa mesa (ou com a falta deles). OBS.1 - Gastronomia é muito mais que receitas, é estudo/conhecimento, aqui no Brasil por exemplo ...…

FACULDADE RUY BARBOSA CURSO TECNOLÓGICO DE GASTRONOMIA MARCELO VINICIUS COSTA ARAUJO TRABALHO INTERDISCIPLINAR PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE JAPONÊS Salvador – BA 2012 MARCELO VINICIUS COSTA ARAUJO TRABALHO INTERDISCIPLINAR PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE…

Regulamento do I Concurso Chefe Revelação UNICESUMAR “A gastronomia em cena – os sabores no mundo do cinema”. I. Critérios para a inscrição A inscrição dos candidatos será feita em duplas. O concurso terá duas categorias: estudantes de gastronomia e profissionais da área. Para a inscrição na categoria estudantes, os candidatos deverão estar devidamente matriculados em cursos de Gastronomia em Instituição de Ensino Superior autorizada pelo MEC. Para a categoria profissional, os…

REVISÃO PARA AP1 DIA 01/10/2014 Profa. Edna Suely de Azevêdo eazevedo@unifavip.edu.br GASTRONOMIA  Idade antiga ◦Feiras – existia um ativo intercâmbio comercial, à base de trocas, e a cevada era uma moeda vigente e também compunha o “salário” do camponês.Neste momento temos a cerveja, o vinho e as comidas de rua. GASTRONOMIA  Idade antiga ◦Na Mesopotâmia, havia um “pão que se comia e outro que se bebia”. Uma espécie de cerveja a kwass(cerveja russa feita de centeio),” era…

o profissional responsável por organizar a cozinha de hotéis e restaurantes, elaborar cardápios e supervisionar o trabalho dos cozinheiros em restaurantes, hotéis, hospitais, residências, etc. Quem prepara os pratos são os cozinheiros, os chefes planejam a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento. Os cozinheiros são geralmente comandados por um chefe. Para exercer a profissão, além de o profissional ter interesse…

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP ESCOLA DE HOSPITALIDADE CURSO DE GASTRONOMIA DISCIPLINA: HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E GASTRONOMIA Nome aluno TURMA: ANÁLISE CRÍTICA DO ARTIGO CIENTÍFICO: COMENSALIDADE ATRAVÉS DOS TEMPOS 1 – O Artigo aborda a comensalidade através dos tempos, alimentação e seus costumes, ritos, hábitos, desde seus primeiros registros na Idade Média até a atualidade, a Autora de forma clara e resumida, faz referência de alguns Autores de alto conceito sobre o…

na área infantil em um famoso Buffet em BH chamado Yupii no Belvedere, e que após anos de trabalho no local percebeu sua facilidade para eventos infantis e viu ali uma oportunidade para começar o seu próprio negócio. Como ele já estava no meio há algum tempo ele teve uma facilidade maior para abrir o negocio e logo após a criação da empresa ( nome, logomarca e uniforme ) começou uma parceria com o Buffet em que trabalhava, o que acarretou em um aumento da carta de clientes e em outras…

0 FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO Camila Priscilla dos Santos Cristiane Aparecida Kazmierczak Luciano Marreiro Abilio Núbia Pereira dos Santos A CONTRATAÇÃO DO SERVIÇO DE MISE EN PLACE SÃO PAULO 2012 1 FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO Camila Priscilla dos Santos Cristiane Aparecida Kazmierczak Luciano Marreiro Abilio Núbia Pereira dos Santos A CONTRATAÇÃO DO SERVIÇO DE MISE EN PLACE …

[pic] Curso de Administração Everton Rogério Fontoura Nunes MAPEAMENTO ORGANIZACIONAL Caxias do Sul 2011 Everton Rogério Fontoura Nunes MAPEAMENTO ORGANIZACIONAL Mapeamento organizacional: trabalho apresentado para FSG como parte das exigências do curso de Administração sobre orientação do estágio 1. Professor Orientador Evandro José Krewer Caxias do Sul 2011 SUMÁRIO 1…