Tecnicas De Determinação Do Crescimento Microbiano

METABOLISMO E CRESCIMENTO BACTERIANO 1) Definir metabolismo e descrever as diferenças fundamentais entre anabolismo e catabolismo. Metabolismo é o conjunto de todas as reações químicas dentro de um organismo vivo. Essas reações químicas tanto liberam quanto requerem energia, o metabolismo pode ser visto como um ato de balanceamento de energia. Sendo assim, o metabolismo pode ser dividido em duas classes: - Catabolismo: Reações anabólicas ou degradativas quebram compostos orgânicos complexos em

.................6 ABSTRACT..........................................................................................................7 1. INTRODUÇÃO 8 2.1 Remediação do solo 14 2.2 ESTRATÉGIAS PARA REMEDIAÇÃO DE SOLOS CONTAMINADOS 24 3. TECNICAS DE BIORREMEDIAÇÃO 26 3.1 PROCESSOS DE BIORREMEDIAÇÃO “IN SITU” 26 3.1.1 Biorremediação intrínseca 26 3.1.4 Bioestimulação 31 3.1.5 Bioaumento 33 3.2 ESTUDOS COMPARATIVOS REMEDIAÇÃO DE SOLO 34 4. ANÁLISE CRÍTICA DO BIOSPARGING 37…

CAMPINA GRANDE CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE TECNOLOGIA E ALIMENTOS DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM LEITE EM PÓ DISCENTE: Ana Marina Assis Alves DOCENTE: Maíra Felinto Lopes DISCIPLINA: Análise de Alimentos CURSO: Engenharia de Alimentos Pombal, PB 2012 ANA MARINA ASSIS ALVES DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM LEITE EM PÓ Trabalho apresentado à disciplina Análise de Alimentos para a…

células-filhas quando a bactéria se dividir. Transformação: Na transformação, a bactéria absorve moléculas de DNA dispersas no meio. Esse DNA pode ser proveniente, por exemplo, de bactérias mortas. Os cientistas têm utilizado a transformação como uma técnica de Engenharia Genética, para introduzir genes de diferentes espécies em células bacterianas. Transdução: Na transdução, moléculas de DNA são transferidas de uma bactéria a outra usando vírus como vetores. Estes, ao se formar,…

de Mycobacterium bovis, Mycobacterium tuberculosis ou por Brucella abortus, agentes respectivamente responsáveis pelas doenças referidas (PINTO, 2003) Segundo Nassu et al. (2001), a falta de critérios de qualidade da matéria-prima e das técnicas de processamento permite que o queijo se classifique no mercado de produtos de baixa qualidade, tanto do ponto de vista higiênico-sanitário quanto da falta de padronização do produto. Um alimento seguro é…

Gram é uma técnica de coloração para diferenciação de microrganismos através das cores, para serem observados em microscópio óptico. A técnica recebeu este nome em homenagem ao médico dinamarquês Hans Cristian Joaquim Gram. Por volta de 1884, Hans Gram observou que as bactérias, após serem tratadas com diferentes corantes, adquiriram cores diferenciadas. Assim, as que ficavam roxas foram classificadas de Gram-positivas, e as que ficavam vermelhas, foram chamadas de Gram-negativas. A…

de um produto fresco, quando apresenta baixas concentrações, utilizando o método espectrofotométrico. Para determinação quantitativa de açúcares redutores, e não redutores (sacarose aparente), é indicado o método de Lugol (qualitativa) para pesquisar a presença de amido e dextrinas no mel. A presença de albuminoides no mel é realizada qualitativamente pela reação de Lund, e a determinação quantitativa de proteínas no mel pelo método Micro Kjeldahl. Foram utilizados onze amostras (1,2,3,4,5,6,7

mesma exatidão do método B; c) O método B é mais preciso que o método A, porém é menos exato que A; d) O método A é mais preciso que o método B e, também, mais exato. e) Nenhuma das alternativas. Métodos de Análise Determinação de um ou mais componentes. Ex.: determinação da composição centesimal do alimento; Métodos convencionais: Vidraria e reagentes Métodos instrumentais: Equipamentos eletrônicos mais sofisticados. Métodos de Análise Os métodos convencionais são…

..... 55 FIGURA 9 - PERCENTUAL DOS EQUIPAMENTOS QUE POSSUÍAM TERMOSTATO E ESTAVAM COM AS TEMPERATURAS DENTRO DOS PADRÕES................................................................. 55 17 LISTA DE GRÁFICOS GRÁFICO 1 - CURVA DE CRESCIMENTO DE DIFERENTES CATEGORIAS DE MICRORGANISMOS.......................................................................... 17 GRÁFICO 2 - TEMPERATURAS QUE INFLUENCIAM A MULTIPLICAÇÃO BACTERIANA......................................................

características nutritivas e sensoriais, desenvolvem-se novas técnicas para a conservação e aprimoram-se as existentes. Entende-se por umidade, o conteúdo de água em uma substância ou material. A retirada dessa água é importante para inibir o crescimento microbiano e, assim, evitar sua deterioração e prolongar a vida útil do alimento, e também em termos econômicos, barateando transporte reduzindo os volumes a serem armazenados (CARVALHO,1994). A determinação de umidade é uma das…