Sacarose

carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula de maior parte dos carboidratos, para cada carbono existem 02 átomos de hidrogênio e 01 de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula da água. Os açúcares, como a glicose, frutose e a sacarose, são os carboidratos mais conhecidos. Mas também existem carboidratos de moléculas muito grandes (macromoléculas) como o amido e a celulose. Os alimentos ricos em carboidratos produzem a energia necessária para o funcionamento do…

única de estocar sacarose nos colmos, é uma planta tropical pertencente à família das gramíneas ou poáceas juntamente com os gêneros Zea e Sorghum. A cana-de-açúcar moderna, denominada por alguns pesquisadores, é considerada um híbrido complexo entre duas ou mais espécies do gênero Saccharum (S. oficcinarum, S. spontaneum, S. barberi, S. sinense, S. edule e S. robustum) (CHEN; CHOU, 1993). De forma geral, a planta é constituída de um sistema radicular, dos colmos, onde a sacarose é…

Atividade da Sacarose e do Amido Introdução As plantas sintetizam polissacarídeos(C6 H10 O5). O amido é uma forma de reserva de carboidratos de muitas sementes e frutos. Fica no cloroplasto das folhas e é constituído de dois polissacarídeos: amilose (98% do amido vegetal ) e amilopectina, é portanto formado pela condensação de moléculas de x-glicose, que são liberadas na hidrólise do amido. A sacarose é um dissacarídeo (C12 H22 O11), encontrado principalmente na cana de açúcar e

altura Igual ao controle Sem exudação NaCl Menos firme Mais baixo Mais transparente Sem exudação Sacarose Mais firme Igual ao controle Mais transparente Sem exudação Óleo + Água Igual ao controle Igual ao controle Mais opaco Sem exudação Tabela 2: Comparação de firmeza, altura, claridade e exudação entre amostras e controle, sob temperatura ambiente logo após formação dos géis. i) Firmeza: Sacarose > Óleo + água > NaCl > Ácido cítrico Observou-se a presença de baixa…

pipeta, lâmina, lamínula e microscópio. Reagentes utilizados: solução aquosa de sacarose a 15%, fermento de padaria, água destilada, solução saturada de Hidróxido de bário (Ba(OH)2.8H2O) de aproximadamente 6 g%, Hidróxido de bário (BaCO3), Ácido clorídrico (HCl) a 10%, Hidróxido de sódio a 10%, Lugol diluído e iodo. Métodos: Em um balão volumétrico de fundo chato (100 ml), foi acrescentada uma solução aquosa de sacarose a 15% (200 ml). Em seguida, em um cadinho de porcelana, foi…

pesada para controle agrícola e industrial. A cana é analisada no laboratório de sacarose para sistema saber o teor de sacarose e de pagamento aos fornecedores de cana. A cana pode ser descarregada e armazenada no pátio, como pode ser feito um armazenamento sobre rodas onde os caminhões canavieiros carregados ficam aguardando sua vez de descarga. Muitas usinas não utilizam o pátio de cana para evitar perda de sacarose. A cana é lavada nas mesas alimentadoras para eliminação de matérias…

aldoses e cetoses Reconhecimento de pentoses. 1. Teste de Molish Objetivo: Reação geral para carboidratos Reagentes: Glicose 2 g%, sacarose 2 g%, amido 1 g%. Reagente de molish Ácido Sulfúrico concentrado (H2SO4) Água Destilada Soluções A, B, C. Método: * Preparar quatro tubos de ensaio e adicionar 2ml dos padrões glicose, sacarose, amido e padrão negativo (água destilada), mais três tubos para soluções A, B e C; * Acrescentar em todos os tubos 6 gotas de…

da cana-de-açúcar: álcool, açúcar, cachaça, garapa, bagaço (serve para diversas utilidades), rapadura e melaço. O laboratório PCTS (Pagamento de Cana por Teor de Sacarose) é um laboratório localizado na entrada na usina próximo à balança. Sua função nada mais é que analisar a cana que está entrando na usina e, através do teor de sacarose contido na cana, fazer o pagamento da mesma. É importante saber que é gerado um coeficiente nas análises que depois será multiplicado pelo valor de…

Resultados e Discussões: Condutibilidade elétrica Substâncias 0: Não Conduz corrente elétrica Água destilada Água com sacarose Ácido acético glacial 1: Conduz pouco a corrente elétrica Ácido acético Hidróxido de Amônio (NH4OH) 2: Conduz muito bem a corrente elétrica Água e sal Ácido acético e hidróxido de amônio Ao realizarmos os experimentos com as substâncias citadas acima, verificamos que quando elas conduzem a corrente elétrica, os elétrodos mudam de cor. Isso

principais produtos Carboquímica. Alcoolquímica (Álcool etílico ou etanol): uso do álcool etílico, como matéria-prima na indústria química, principalmente, para derivados oxigenados como acetatos e éter etílico.Sucroquímica (Açúcares - Sacarose): uso da sacarose como matéria-prima química que por uma série de processos como principalmente a fermentação, a hidrogenação, a hidrólise e a esterificação produz uma série de produtos. Química do Gás Natural (Álcool metílico ou metanol):…