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REMUNERAÇÃO TONELADA DE CANA-DE-AÇÚCAR (DETERMINAÇÃO DE POL E BRIX)
Fabrícia Moreira da Silva [e-mail] Curso Técnico de Açúcar e Álcool, Instituto Federal de Alagoas, Campus Penedo; Rod. Engº Joaquim Gonçalves S/N,.

Palavras-chave: cana-de-açúcar, pol, brix, remuneração. INTRODUÇÃO
A cana-de-açúcar é uma planta fina de formato cilíndrico, folhas grandes e pode alcançar até seis metros de altura. No Brasil a cana-de-açúcar só chegou em 1520, logo após os portugueses. Desde que chegou ao país no início do século XVI, junto com as primeiras caravelas, a cana-de-açúcar se tornou um dos mais importantes cultivos desenvolvidos no Brasil. Atualmente, o país ocupa o primeiro lugar no ranking de produção de açúcar e é o maior exportador de etanol do planeta. A recente busca por combustíveis renováveis que substituam o petróleo e não sejam tão agressivos ao meio ambiente faz da cana-de-açúcar um produto de importância global na procura por um desenvolvimento mais sustentável.
A planta é cultivada em mais de 100 países, sendo os principais produtores: Brasil, Índia e China. Pode-se produzir a partir da cana-de-açúcar: álcool, açúcar, cachaça, garapa, bagaço (serve para diversas utilidades), rapadura e melaço.
O laboratório PCTS (Pagamento de Cana por Teor de Sacarose) é um laboratório localizado na entrada na usina próximo à balança. Sua função nada mais é que analisar a cana que está entrando na usina e, através do teor de sacarose contido na cana, fazer o pagamento da mesma. É importante saber que é gerado um coeficiente nas análises que depois será multiplicado pelo valor de tonelada de cana. Esse coeficiente é chamado de ATR.
A cana é paga pela sua qualidade em açúcares. Esta qualidade é medida pela quantidade de Açúcar Total Recuperável (ATR) presente em cada tonelada de cana.
Desta forma, o preço da cana é formado por quilogramas de ATR por tonelada (Kg ATR/tonelada de cana).
Principal objetivo deste artigo derteminar