Gastronomia Hospitalar

artigo de revisão / review article / discusión crítica A gastronomia hospitalar auxiliando na redução dos índices de desnutrição entre pacientes hospitalizados Hospital gastronomy helping to reduce malnutrition rates among hospitalized patients La gastronomía hospitalaria ayudando la reducción de los índices de desnutrición entre pacientes hospitalizados Mariana Delega de Souza* Miyoko Nakasato** RESUMO: Diferentes fatores colaboram para a desnutrição em pacientes hospitalizados. A dieta hospitalar é importante por garantir o fornecimento de nutrientes ao paciente internado, preservando ou recuperando o estado nutricional, e vem sendo adaptada às tendências da gastronomia. Este trabalho teve como objetivo discorrer sobre a gastronomia hospitalar como aliada na recuperação do estado nutricional de pacientes desnutridos hospitalizados. Foi realizado por meio de revisão bibliográfica, utilizando publicações científicas dos últimos 10 anos. Os alimentos não induzem o homem à vontade de alimentar-se apenas por sua composição química, mas devem também ser atraentes por outros componentes, como o sabor, a aparência e as significações que trazem à vida das pessoas, pois comer é um ato social. Durante a internação, a aceitação da alimentação pelo paciente sofre influências de aspectos psicológicos, dos sintomas relacionados às doenças, das modificações de consistência da dieta, das restrições de ingredientes que propiciam a monotonia e até da forma de…

A relação do sobrepeso e obesidade com desconfortos musculoesqueléticos de mulheres pós-menopausa Juliana Rasia* Evelise Moraes Berlezi** Simone Eickhoff Bigolin*** Rodolfo Herberto Schneider**** Resumo O presente estudo teve o objetivo de investigar a relação do sobrepeso e obesi- dade com desconfortos musculoesqueléti- cos pós-menopausa. A amostra foi cons- tituída por 48 mulheres na faixa etária entre 50 e 65 anos, com idade média de 58,39 (r 3,63) anos, obesas,…

Camilla Ceylão Luiza Torquato Maína Pereira Revisão Técnica Elisabetta Recine Janine Coutinho Luisete Bandeira Revisão de texto Conchita Rocha Design Instrucional Marilda Donatelli Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome MÓDULO I Direito Humano à Alimentação Adequada: conceito, evolução, importância Aula 1 Direitos Humanos, o que são? 4 Aula 2 O Direito Humano à Alimentação Adequada – o contexto, o histórico, o conceito (obrigações e violações) e a importância 7…

artigo originaL / research report / artícuLo Perfil nutricional de gestantes atendidas em primeira consulta de nutrição no pré-natal de uma instituição filantrópica de São Paulo Nutritional profile of pregnant women assisted in the first prenatal nutritional consultation in a philanthropic institution from São Paulo Perfil alimenticio de mujeres embarazadas asistidas en la primera consulta alimenticia prenatal en una institución filantrópica de São Paulo Ana Carolina Moreira…

SUMÁRIO AGRADECIMENTOS i DEDICATÓRIA ii EPÍGRAFE iii RESUMO …

mesmo cair e perder, e o principal, viver é o nosso modo de agradecer sempre. "O valor das coisas não está no tempo em que elas duram, mas na intensidade com que acontecem. Por isso existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis”. Fernando Pessoa RESUMO Com o passar dos anos os indivíduos tendem a sofrer alterações do estado nutricional, essas mudanças podem ser relacionados com a alimentação ou até mesmo enfermidades. O presente trabalho de…

Procedimentos Diagnósticos Adicionais, 725 24- Outras Modalidades Diagnósticas e Terapêuticas, 755 Bibliografia, 784 Apêndice (A) Resultados de Pesquisas por Incidência e Região, 785 Apêndice (B) Chave de Respostas: Radiografias para Crítica, 799 Índice Alfabeto 1- PRINCIPIOS, TERMINOLOGIA E PROTEÇÃO CONTRA RADIAÇÃO 1- NOME DA INCIDÊNCIA descreve a posição/incidência a ser radiografada, inclusive o nome correto da incidência (se necessário). 2- PATOLOGIAS DEMONSTRADAS fornecem um…

ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE DA MULHER NO NASF ..................................123 AS PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES NO NASF......................133 PRÁTICAS CORPORAIS E ATIVIDADE FÍSICA NO NASF ....................................142 ANEXOS..............................................................................................................154 MINISTÉRIO DA SAÚDE / Secretaria de Atenção à Saúde / Departamento de Atenção Básica 6 CADERNOS DE ATENÇÃO BÁSICA…

Alencar Cruz Normalização: Aline Santos Jacob Arte-final e diagramação: Artmix - Studio de Criação Colaboradores Finalizando encontra-se os nomes dos profissionais do Município de Sobral e de São Paulo, que enriqueceram este caderno com suas ricas contribuições na oficina, advinda da experiência vivenciada na Saúde da Família. SUMÁRIO APRESENTAÇÃO.....................................................................................................7 1 NÚCLEO DE APOIO À SAUDE DA…

Resumo: Neste artigo reflete-se sobre o modelo de atenção que fundamenta o Exercício profissional do assistente social, na atenção básica do Sistema Único. De Saúde (SUS). É composto por resultados encontrados na pesquisa de Mestrado em Serviço Social, com abordagem qualitativa, caráter exploratório e explicativo, referenciada na teoria social crítica, método materialista histórico dialético de inspiração marxiana e suas categorias. Os sujeitos da pesquisa foram assistentes sociais que…