Reação De Hidrolise Da Sacarose

Eleonora Carmona Maio 2014 INTRODUÇÃO Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que, hidrolisadas, originam estes compostos. Apresentam em geral a fórmula empírica (CH2O)n. Carboidratos com sabor doce, como sacarose, glicose e frutose são chamados açúcares. Os carboidratos mais simples são chamados de monossacarídeos, estes podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves, tais como os íons férrico (Fe3+) ou cúprico (Cu2+). O…

simples (açúcares) • Monossacarídeos • Dissacarídeos CHO complexos • Oligossacarídeos (amidos e fibras) • Polissacarídeos CHO simples Monossacarídeos • São menores e mais simples CHO CHO simples Monossacarídeos Glicose: • Resultado da hidrólise de CHO + complexos • Encontrados nos cereais, frutas e hortaliças. • É rapidamente absorvida, sendo utilizada como fonte de energia imediata. • É o açúcar mais simples e amplamente distribuído na natureza. CHO simples Monossacarídeos Frutose 

pentoses formam o furfural e as hexoses o hidroximetilfurfural. Vários compostos fenólicos como o timol ou o α-naftol condensam com o furfural ou seus derivados e formam compostos coloridos de estruturas complexas. O teste de Molisch é considerado uma reação geral para carboidratos livres ou combinados, mas não é específica, porque pode ocorrer com outras substâncias. Por isso, quando positiva não indica necessariamente presença de um carboidrato, mas sendo não reagente, indica…

Vejamos um exemplo: Para obter benzeno, basta aquecer o acetileno a 600°C em um tubo de ferro (catalisador). A união de um grande número de moléculas do monômero recebe o nome de polímero e suas moléculas são chamadas de macromoléculas. 2 – Reação de polimerização Podemos representar a cadeia polimérica através do esquema abaixo, caso a unidade monomérica seja representada por . Vejamos: A polimerização “impõe” a presença de uma pequena quantidade de um…

glicose e frutose (redutores) no caldo não é desejada e sim, a sacarose. Para produção de álcool é interessante a glicose porque a levedura ataca-a diretamente. No caldo de cana o anel é fechado e é chamado de redutor (potencial). No caldo de frutas para geléia também. A galactose também é redutora com 1 grupamento aldeídico e a frutose com 1 grupamento cetônico no C2. São também açucares redutores a maltose e a lactose. Porém, a sacarose não tem caráter de açúcar redutor porque os…

denominados proteínas. Amidoa) Ocorrência O amido está presente na substância de reserva dos vegetais. b) Constituição O amido é resultado da condensação de moléculas de α – glicose. c) Aplicações 1) Alimentação 2) Fabricação de cola, da glicose (hidrólise) e álcool etílico. 3) Na iodometria, a solução de amido aparece como indicador. Adquire com o iodo uma coloração violeta, que desaparece com sofre aquecimento, mas a coloração volta quando houver resfriamento. O glicogênio é o amido…

oxidação de baixa massa molecular. Procedimento: testes poderão ser feitos com diferentes carboidratos, amidos, frutas, vegetais, feijões etc 01 - Teste de Molisch: teste geral para carboidratos. Adicione 10 gotas das soluções 1% de glicose, sacarose e amido em três tubos de ensaio distintos. Dilua cada solução com 2mL de água. Adicione duas gotas de solução de α-naftol em cada um dos tubos e agite. Incline o tubo de ensaio e adicione lenta e cuidadosamente 3 mL de ácido…

bromo líquido, em função do tempo. Verifique se a reação é de primeira ordem e determinar a constante de velocidade. t (s) 0 200 400 600 1000 [N2O5] mol L-1 0,110 0,073 0,048 0,032 0,014 2. Os dados da tabela abaixo aplicam-se a formação de uréia a partir de cianato de amônio, NH4CNO  NH2CONH2. No estado inicial 22,9 g de cianato de amônio estão dissolvidos em água suficiente para completar 1 L de solução. Determinar a ordem da reação, a constante de velocidade e a massa…

químicas e bioquímicas Contém carbono, hidrogênio e oxigênio São formados pelo processo de fotossíntese glicose 6 CO2 + 6 H2O C6(H2O)6 + 6 O2 Principais que são sintetizados Amido Celulose Sacarose glicose e frutose Carboidratos hidratos de carbono  C6(H2O)6 – glicose  C12(H2O)11 – sacarose  [C6(H2O)5]n – amido ou celulose Contudo um grande número não são hidratos de carbono  Poliois – C6H14O6 (glicitol)  Desoxiaçúcares - C6H14O5 (ramnose) Outras substância poderiam…

estrutural, crescimento, desintoxicação, defesa e mecanismos de cura do organismo vivo 3- É a energia inicial para q uma reação aconteça, o catalisador gerar um caminho alternativo para que a reação ocorra com menor consumo de energia. 4- Sítio ativo é a parte da enzima onde as reações ocorrem 5- são classificada pela UIB em seis grupos de acordo com o tipo de reação que catalisam: As enzimas podem ser classificadas de acordo com vários critérios. O mais importante…