Procedimento Operacional Padrão No Controle De Qualidade

ISSN 1679-2599 Agosto, 2004 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa de Florestas Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 97 Metodologia para Definição de Procedimento Operacional Padrão Luiz Fernando Tocchetto Patrícia Póvoa de Mattos Colombo, PR 2004 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Florestas Estrada da Ribeira, km 111 Caixa Postal 319 Fone: 41 666-1313 Fax: 41 666-1276 Home page:…

áreas e instalações são adequadas e suficientes ao desenvolvimento das operações? sim 4.2.1. INF Possui, no mínimo: a) área ou sala para as atividades administrativas; sim b) área ou sala de armazenamento; não c) área ou sala de controle de qualidade; sim d) sala ou local de pesagem de matérias-primas; sim e) sala(s) de manipulação; sim f) área de dispensação; sim g) vestiário; sim h) sala de paramentação; não i) sanitários; sim j) área ou local para lavagem de utensílios

| |O que é APPCC, de onde surgiu e qual o seu principal papel na indústria de alimentos? | |APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta de gestão da qualidade utilizada para melhorar a expectativa de atender a | |quesitos de idoneidade em respeito ao consumidor, para oferecer um produto seguro e, ao mesmo tempo, contemplar as exigências de comercialização, | |principalmente

estabelecendo normas para um controle de qualidade que desenvolva um alimento seguro. A segurança dos alimentos pode ser assegurada pelos seguintes fatores: controle do fornecedor, desenvolvimento e controle do processo, aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Boas Práticas de Higiene (BPH) durante a produção, processamento, manuseio, distribuição, estocagem, venda, preparação e uso, todos estes itens somados à aplicação do sistema de Análise e Perigos e Pontos Críticos de…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS FABRICAÇÃO E CONTROLE Carmen Antoniolli – Responsável Técnico CRQ: 05302048 1. OBJETIVO Apresentar as diretrizes empregadas pela empresa para o gerenciamento de qualidade no que se refere à Qualificação dos Fornecedores, Processo de Produção, Envase e Rotulagem, Conservação de Materiais, Atendimento aos Clientes, Critérios para a Aquisição de Matéria-prima e Material

estabelecendo normas para um controle de qualidade que desenvolva um alimento seguro. A segurança dos alimentos pode ser assegurada pelos seguintes fatores: controle do fornecedor, desenvolvimento e controle do processo, aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Boas Práticas de Higiene (BPH) durante a produção, processamento, manuseio, distribuição, estocagem, venda, preparação e uso, todos estes itens somados à aplicação do sistema de Análise e Perigos e Pontos Críticos de…

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