Polarimetria Refratometria

preconizados pela Farmacopéia Brasileira 5ª EdiçãoI no controle de qualidade. Os conceitos dos testes realizados foram: solubilidade, dureza, friabilidade, desintegração, determinação do Ph, viscosidade, polarimetria, granulometria, determinação de agua, densidade relativa e aparente e refratometria. Solubilidade A solubilidade indicada não deve ser tomada no sentido estrito de constante física, porém, complementa e corrobora com os demais ensaios, podendo ter um valor definitivo…

empregos diretos. A empresa está modernizando o parque industrial que já está cogerando energia elétrica proveniente do bagaço de cana sendo responsável por cerca de 70% da energia de Catanduva. Análises 1. Pol do Bagaço Princípios de polarimetria A luz natural é formada por ondas eletromagnéticas de tal modo que as ondas elétricas vibram em um plano perpendicular às ondas magnéticas. À medida que a luz natural caminha, os planos de vibração das ondas elétrica e magnética…

Método que utiliza a titulação e também está baseado na redução de cobre pelos grupos redutores dos açúcares. Métodos Cromatográficos Papel, camada delgada, coluna, gasosa ecromatografia líquida de alta eficiência Métodos Ópticos Refratometria, Polarimetria e Densimetria REFERECIA BIBLIOGRAFICAS LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 2. ed. São Paulo: Sarvier, 2000. 839p. MARZZOCO, Anita., TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica Básica. 2ªed. Rio de…

gravimétricos Extração de solvente Refratometria Polarimetria Métodos modernos TITULOMETRIA   Medida do volume da solução de 1 composto de [] conhecida, a solução padrão, necessária p/ reagir completamente e c/ o composto a ser analisado. Ex: titulação do nitrogênio na metodologia de Kjeldahal GRAVIMETRIA   O peso de um constituinte é medido depois de tratamentos adequados Ex: determinação de umidade, cinzas e FAT REFRATOMETRIA   Mede o…

conservante Pectinas em geléias Amido, pectina, gomas e mucilagens formam géis ou soluções viscosas em água, funcionando como estabilizantes e/ou agentes espessantes MÉTODOS DE ANÁLISE DE CARBOIDRATOS Métodos Físicos Densimetria Refratometria Polarimetria (Sacarometria) Métodos Químicos Qualitativos Reação de Tollens Reação de Trommer Reação de Papazoglio Identificação de Amidos pelo Iodo Quantitativos Munson-Walker (gravimétrico) Lane-Eynon (titrimétrico) …

cobre pelos grupos redutores dos açúcares; Somogy: método microtitulométrico baseado também na redução do cobre. Métodos cromatográficos: papel, camada delgada, coluna, gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência, Métodos óticos: Refratometria, Polarimetria, Densimetria. Método Lane-Eynon: a solução de açúcar é adicionado vagarosamente de uma bureta a uma mistura(1:1)em ebulição das duas soluções de Fehling. Próximo ao ponto de viragem é adicionado 1mL de uma solução aquosa de…

açúcares. c) Somogy e Nelson: método que utiliza a microtitulação e também está baseado na redução do cobre. d) Métodos Cromatográficos: papel, camada delgada, coluna, gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência e) Métodos Ópticos: Refratometria, Polarimetria e Densimetria Neste trabalho, os açúcares serão determinados pelo método titulométrico de Lane- Eynon. Este método consiste na medição do volume da solução dos açúcares necessários para reduzir completamente um volume…

padrão, achamos a concentração do açúcar redutor MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE CARBOIDRATOS NOS ALIMENTOS  Métodos cromatológicos - Identificam uma maior variabilidade de carboidratos na amostra por ser mais sensível.  Métodos ópticos (Refratometria, Polarimetria, Densimetria) REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS  BOBBIO F. O.; BOBBIO P. A., Introdução à Química de Alimentos. Livraria Varela, 2ª Ed., 1995.  Determinação de açúcares redutores pelo método de Somogyi – Nelson.…

utilizada, como pode ser ilustrado pelo Quadro 1. Quadro 1. Classificação dos Métodos Analíticos Métodos Clássicos Gravimetria, Volumetria Instrumentais Métodos Ópticos Espectroscopia de absorção, emissão, turbidimetria, nefelometria,polarimetria e refratometria Métodos Eletroquímicos Potenciometria, condutimetria, Polarografia, Amperometria, Coulometria Métodos Diversos Espectrometria de massas, Condutividade térmica, radioquímica, ressonância magnética nuclear.…

 Métodos ópticos - são principalmente três métodos ópticos para determinação de açúcares. Prof.ª M. Sc. Lirna Salvioni da Silva  Refratometria – utiliza-se o refratômetro que mede o índice de refração da solução de açúcar, determinando açúcar total. Utilizado no controle de qualidade de xaropes, geléias, sucos de frutas, bebidas e outros;  Polarimetria – utiliza o polarímetro que mede a rotação óptica de uma solução pura de um açúcar;  Densimetria – é a medida da gravidade…