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- Sumário Executivo 1.1 - Resumo dos principais pontos do plano de negócio A cidade de São Paulo tem mais restaurantesjaponeses do que churrascarias de acordo com uma pesquisa realizada pelosite UOL Economia no dia 28/06/2013. São 600 estabelecimentos contra 500, respectivamente, segundo a Abrasel-SP (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo). Por dia, a capital paulista chega a produzir 400 mil sushis. Apesar de o número ser grande, ainda há oportunidade de negócio no setor. O setor de comida oriental - japonesa e chinesa-, vem registrando bons números. Cresceu 9% em 2012, na comparação com 2011, segundo estimativa da ABF (Associação Brasileira de Franchising). No ano de2012, essas franquias faturaram R$ 411,5 milhões .Para o ano de 2013, a estimativa é de um crescimento de 17% na comparação com 2012. Segundo especialistas, o motivo da propagação da preferência pela comida oriental é o seu valor nutricional e saudável. As pessoas estão mais preocupadas com a saúde e estão procurando uma alimentação menos calórica e mais natural. Isso tem aumentado a procura pelas redes de comida japonesa, rica em ômega 3 e sem frituras. Sem dúvida, os restaurantes de comida japonesa conquistaram o gosto dos brasileiros e ter um restaurante de comida oriental pode representar uma oportunidade de ganhos. Por ser um mercadoamplo, teremos alguns concorrentes indiretos, com o tipo de alimentação que pretendemos vender, e também de outros tipos de…