O Mundo Da Confeitaria

PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TENDÊNCIAS DA CONFEITARIA ATUAL Disciplina: CONFEITARIA Docente: Chef Cris Souza Discentes: Adriana Stella Marcucci Dirce Minohara Wictor Hugo F. Sousa ÍNDICE 1. Introdução..................

FERNANDES CONFEITARIA: CONFEITARIA ARTESANAL E SUAS RELAÇÕES COM A COZINHA COMUNITÁRIA OU INCUBADORA Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO O mercado de confeitaria para festas e celebrações (casamento, batizado, aniversário, lembranças comestíveis e outros) é na sua grande parte atendido pela confeitaria…

....................................................................11 2.2 ART NOVEAU NO BRASIL............................................................12 2.3 ART NOVEAU NO RIO DE JANEIRO...........................................12 3. CONFEITARIA COLOMBO E SUAS CARACTERISTICAS DO ART NOVEAU.......................................................................................14 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS................................................................20 5. REFERÊNCIAS....

guloseimas, freqüentados pelos clientes em determinados horários do dia e da noite. As panificadoras e confeitarias, como passaram a ser chamadas nos últimos anos, estão se transformando em centros de convivência, gastronomia e serviços. Elas constituem um setor onde não há crise, ao contrário, seus empresários só falam em crescimento constante. Hoje e no futuro, as panificadoras e confeitarias serão cada vez mais acolhedoras, espaços onde as pessoas contarão com conforto e bom…

Confeitaria e Doçaria Professora Naara Barros Gastronomia 3º Semestre Noite Aluna Suzy Campos Matricula: 13229 Confeitaria e doçaria “A confeitaria e doçaria artesanal e Confeitaria regional nordestina” Suzy Campos Fortaleza 2013 Faculdade de Tecnologia intensiva Sumário 1. Resumo ------------------------------------------------------------------ 04 2. Texto ------------------------------------------------------------------

A História da Confeitaria A maioria dos doces surgiu associada às comemorações, porém. As receitas anteriores a 1200 - 1300 d.C. não possuem muita semelhança com os doces de hoje. Na antiguidade os pratos doces e salgados eram misturados entre si, já que o conceito de sobremesa ainda não existia. Os primeiros registros quanto aos doces datam o século I a.C: o grande filósofo romano Cícero cita ter comido na Sicília deliciosos

consumir brigadeiro. Atualmente estamos instalados exclusivamente na cidade de Sapucaia do Sul a mais de 7 anos, onde temos a Confeitaria Doce Art, que atua no mercado de doces conceituais e produtos personalizados dado a demanda de nossos clientes, contamos com quase 7 mil itens diferentes e todos estes podem ser personalizados conforme solicitado pelo cliente final. A Confeitaria Doce Art atende normalmente a grandes pedidos para festas e eventos dos mais variados portes e…

Bonifácio de Moura – RA 6788393654 PLANO DE NEGÓCIO PADARIA E CONFEITARIA TRIGO E PÃO Belo Horizonte Março/2013 Maria Lucia dos Santos – RA 6788424828 Andréia Guedes de Andrade Ferreira Soares – RA 6945457926 Erlaine J. Aguiar – RA 6789414335 Juliana Cristina da Silva – RA 6788389293 Rosangela Pereira de Moura – RA 6580316152 Márcia Valeria Nicole Bonifácio de Moura – RA 6788393654 PLANO DE NEGÓCIO PADARIA E CONFEITARIA TRIGO E PÃO Orientador Professor - Tutor…

havia uma certa confusão e massas adocicadas assadas eram indistintamente chamadas de pães ou bolos. Os egípcios já confeccionavam bolos de mel, bem como os gregos da Ilha de Rodes. Existe um painel datado por volta de 1175 aC, ilustrando a confeitaria da corte do faraó Ramsés III, com o registro de vários tipos de pães e bolos. E alguns historiadores acreditam que em 700 aC, pães e biscoitos adocicados eram vendidos pelo Egito. Os romanos conheciam a técnica da fermentação, e por…

PIM – Projeto Integrado Multidisciplinar Ingrid Cristina Da Silva Rodrigues Projeto Integrado Multidisciplinar Confeitaria Chocolate Com Pimenta Ingrid Cristina Da Silva Rodrigues Projeto Integrado Multidisciplinar Confeitaria Chocolate Com Pimenta RESUMO O Futuro da empresa depende dos cuidados de seu dono. O Perfil e o talento do futuro empresário são fundamentais para o sucesso do negócio. Uma boa gestão considera estratégias de marketing um fluxo de caixa controlado e passa