Na Industria De Aguardente

1817, eram obtidos dois tipos de bebida destilada: uma provinha do caldo de cana fermentado e se chamava aguardente de cana; a outra era obtida a partir do que restava nas caldeiras dos engenhos e era chamada aguardente de mel ou cachaça (Zeron, 2000, p. 56, 58). Auguste de Saint-Hilaire, em “Viagens pelas Províncias do Rio de Janeiro e Minas Gerais” (1817), registrou o gosto geral pela aguardente, incluindo brancos, mulheres, índios e negros. 3 Figura 1: Aquarela sobre papel de…

Aguardente de Laranja Orange Brandy Alisson Henrique Freire Vilela(; Bárbara Silva Gama; Felipe Suriba; Paulo Henrique Alves Abrantes; Pedro Gonzaga de Almeida Christianne Garcia Rodrigues – cg.rodrigues@hotmail.com (Orientador) Engenharia Química Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG (ahfv02@hotmail.com Resumo: Nos últimos anos a aguardente vem deixando de ser uma bebida popular, tornando-se requintada e capaz de agradar paladares mais exigentes, sendo…

aprofundar-se mais sobre o sistema de produção e administração da empresa Ypióca, destacando as irregularidades que existiam em sua estrutura, assim como os investimentos financeiros que foram feitos desde o início, sempre com o intuito de beneficiar a indústria e torna-la mundialmente conhecida. A pesquisa ressalta a matéria prima que é utilizada para a fabricação dos produtos, como também as diversas mudanças na administração, passando o poder da empresa para seus descendentes durante…

XLIII CONGRESSO DA SOBER “Instituições, Eficiência, Gestão e Contratos no Sistema Agroindustrial” Estudo das estratégias de exportação no setor agroindustrial de aguardente: o caso Pitú ltda Elizabeth Regina Tschá 1 CPF. 032.361.474-40 UFRPE- Universidade Federal Rural de Pernambuco Av. Bernardo Vieira de Melo, 2570, Apto 1301, Piedade, Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco. Cep: 54410010. betscha@uol.com.br Rodolfo Araújo de Moraes Filho 2 CPF. 054.154.464-00 UFRPE- Universidade Federal Rural

Questionário sobre a verificação experimental 1. O que significa dizer que uma substância tem pureza de 84%? 2. Nas bebidas alcoólicas, normalmente utiliza-se expressar o teor de álcool de que forma? 3. O que significa etanol com 54° GL? 4. Na indústria de aguardente artesanal utiliza-se um método de medida de teor de açúcar para determinar a quantidade de cachaça que será produzida. Qual é o método? Explique rapidamente como é feita a medida do teor de açúcar. 5. Como fazer uma…

fabrica trabalha na produção de vinagre e de bebidas a base de maracujá e genipapo E de engarrafamento de aguardente em 1948 ganhou o nome de PITÚ LTDA. A marca da aguardente Pitú se consolidou no mercado entre as décadas de 50 e 80, quando a empresa aumentou sua produção, comercialização e participação de mercado. Em 1970, devido ao sucesso da marca, a Pitú começou a exportar a sua aguardente, começando pela Alemanha e lá foi desenvolvida uma estratégia de distribuição para toda…

PRODUÇÃO DE AGUARDENTE Sumário INTRODUÇÃO 5 PRODUÇÃO DE AGUARDENTES 7 1. HISTÓRIA 7 2. CARACTERISTICAS DO AGUARDENTE 10 2.1. Cana de açúcar 10 2.2. Aguardente X Cachaça 10 2.3. Padrão de Qualidade 11 3. MATÉRIA-PRIMA 13 3.1. Estrutura e composição química da cana-de-açúcar 14 3.1.1. Estrutura 14 4. MICROBIOLOGIA 15 4.1. Classificação 15 4.2. Metabolismo 15 5. PROCESSO DE PRODUÇÃO 17 5.1. Operações…

ESTUDO DIRIGIDO: AGUARDENTE 1. Segundo a legislação brasileira sobre bebidas, defina “aguardente”. O DECRETO Nº 6.871, DE 4 DE JUNHO DE 2009. Art. 51. A aguardente é a bebida com graduação alcoólica de trinta e oito a cinquenta e quatro por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida do rebaixamento do teor alcoólico do destilado alcoólico simples ou pela destilação do mosto fermentado. A aguardente terá a denominação da matéria-prima de sua origem. 2. Com relação às…

UFPE Centro de Tecnologia e Geociência Engenharia Eletrônica Tecnologia do Álcool e da Aguardente Visita à Usina do Grupo JB Relatório David de Medeiros Pires RECIFE, Maio/2012 RESUMO O relatório seguir tem como objetivo descrever a visita da turma de Tecnologia do Álcool e da Aguardente à Usina de cana e álcool do grupo JB, onde foi possível, para muitos, ter o primeiro contato com uma Indústria. INTRODUÇÃO Com mais de 40 anos de experiência, o Grupo JB…

crianças, amplo estacionamento para maior conforto e satisfação de todos. 7.1- O ALAMBIQUE NO SEBRAE Matéria-prima - A matéria-prima principal e mais tradicional para a fabricação de aguardente é a cana-de-açúcar madura, sadia, recém-cortada e limpa. Se for usada cana-de-açúcar azeda, a quantidade de aguardente resultante será menor que a obtida com a cana fresca. A cana-de-açúcar. A safra de cana ocorre de maio a dezembro, e cada variedade tem seu ponto de maturação em…