TI Sustentabilidade

Heringer Maria Antônia Ferreira Rosa Angélica Santos Ferreira Rosália de Oliveira Camargo ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão. BELO HORIZONTE 2014 Lívia Batista Heringer Maria Antônia |Ferreira Rosa Angélica Santos Ferreira Rosália de Oliveira Camargo ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SOB A ÓTICA SAÚDE: uma análise sobre a sustentabilidade na profissão. Trabalho Interdisciplinar apresentado ao Curso Técnico em Alimentação Escolar da Escola de Educação Profissional Newton Paiva. Orientadora: Cláudia Jaqueline Carvalhais Câmara Almeida BELO HORIZONTE 2014 DEDICATÓRIA A Deus, pela união e respeito mútuo do nosso quarteto. Ás nossas famílias, pela paciência e colaboração. AGRADECIMENTOS A todos que contribuíram para a realização deste trabalho, fica expresso aqui a nossa gratidão, especialmente: À Professora Cláudia Carvalhais, pela orientação e apoio em todos os momentos necessários. Ás colegas do grupo, pela rica troca de experiência. RESUMO O presente estudo abordou os limites e possibilidades de formação e atuação do profissional da saúde tendo como foco a sustentabilidade na profissão. O propósito foi de propor uma reflexão acerca da dinâmica do conhecimento na formação e atuação do profissional de alimentação escolar atrelado à…

alimentares, a cultura alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável adequada .” Não basta a escola receber o alimento e preparar o que lhe convier, é preciso que se tenha um cardápio elaborado por um nutricionista responsável, e que este contenha todos os nutrientes que a criança precisa para se desenvolver de forma saudável. Segundo o art 16 da /CD/FNDE Nº 38 de 16 de julho de 2009: “Recomenda-se que, em…

Sex, 27 de Janeiro de 2012 FNDE retoma projeto Horta Escolar * Imprimir * E-mail ASCOM-FNDE (Brasília) – O Projeto Educando com a Horta Escolar será retomado a partir deste ano com novo enfoque. Desta vez, a vedete é a gastronomia como instrumento de valorização dos ingredientes e receitas regionais, das técnicas culinárias de preparo de alimentos e da experiência de sabores e aromas das refeições preparadas para os alunos beneficiados no Programa Nacional de Alimentação…

falta de capacitação das merendeiras , encontramos muitas falhas no planejamento dos cardápios . O que nos causa uma seria preocupação e o desejo de se criar urgentemente um caminho para diminuir esse desperdício e melhorar a qualidade da preparação dos alimentos servidos aos nossos alunos. Somos cientes de que a merenda é um direito de todos os alunos matriculados nas instituições educacionais públicas e nas mantidas por entidades beneficentes, e a qualidade na preparação da…

desse prazer e constituiu-se como a arte de cozinhar e associar os alimentos para deles retirar o máximo benefício. Cultura muito antiga, a gastronomia esteve na origem de grandes transformações sociais e políticas (3). Uma refeição colorida, preparada com métodos de cocção adequados e com apresentação diferenciada, torna-se preferência em diversos públicos, principalmente em escolares, pois desperta o interesse dos mesmos em, pelo menos, degustar o alimento desconhecido, levando,…

aos seus alunos, podendo assim serem respeitados os hábitos alimentares loca is. Isto possibilitou a incorporação de alimentos in natura à alimentação escolar, ficando a cargo dos coordenadores municipais as escolhas (Abreu, 1995). Assim a aquisição de gêneros alimentícios para o cumprimento do cardápio fica a cargo dos municípios, os quais devem efetuar a complementação financeira para a melhoria do cardápio escolar (Brasil, 2006). Os cardápios da merenda escolar devem ser…

realizadas em decorrência do cumprimento do Programa de Auditoria nº 001/11 da Diretoria de Auditoria Geral – DIAG, Secretaria de Estado da Fazenda - SEF, observou-se a necessidade de elaboração desta Cartilha, visto a oportunidade de aperfeiçoar a fiscalização dos serviços prestados pelas Empresas Terceirizadas, o controle das refeições servidas e a inserção de dados no Sistema SÉRIE ALIMENTAÇÃO. SIGLAS UTILIZADAS: AMBIAL – Projeto de natureza sócio-ambiental que objetiva atender…

orgânicas em escolas públicas de ensino fundamental e médio do município de Solânea, PB. O projeto está sendo financiado pelo CNPq e implantado na Escola de Ensino Fundamental Pe. Geraldo da Silva Pinto e na Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio Dr. Alfredo Pessoa de Lima, além de cinco outras escolas públicas de Bananeiras e Solânea, PB. Foram ministrados aos alunos dessas escolas mini cursos versando sobre diferentes tópicos envolvendo produção orgânica de hortaliças, bem como…

Empresas. Adotaram como missão, desde o início: “Propiciar Plena Satisfação ao Usuário Final Em Parceria com a Empresa Contratante". O crescimento aconteceu com naturalidade, sempre voltado para esta filosofia de trabalho, com um planejamento estratégico ancorado em modernas técnicas administrativas e operacionais. A flexibilidade no atendimento incorporou-se à marca, que se consolidou através da administração de serviços de alimentação de empresas de todos os portes, atendendo cada…

elevado o número de documentos legais a respeito; a existência de uma diversidade de órgãos ambientalistas nas esferas federal, estadual, municipal e o pouco interesse da população em analisá-los. A Educação Ambiental é ser o meio mais importante e indispensável para que se consiga desenvolver e implementar uma prática cada vez mais sustentável da interação entre a sociedade e a natureza. É importante, também, que as pessoas saibam respeitar os direitos próprios e os de toda a…