Bioquimica

08007250020 Nome do experimento: Reações e caracterização de proteínas e aminoácidos. Objetivos: identificação de proteínas e aminoácidos. Introdução: As proteínas totais são o conjunto da albumina com as globulinas (alfa-1,alfa-2, gama, beta).Tanto as proteínas totais como a albumina podem ser quantificadas pelas reações com indicadores. Essa reação, que recebeu esse nome pelo fato irrelevante de que uma substância não fisiológica, o biureto, produz a mesma cor de reação, mostra a formação de um complexo entre íons cúpricos e as ligações peptídicas em meio alcalino. Todas as substâncias com 3 ou mais ligações peptídicas dão essa reação e a intensidade da cor violeta desenvolvida é proporcional ao número de tais ligações presentes e por essa razão é proporcional a quantidade de proteína, ficando mais intensa a cor de acordo com a maior concentração de proteína. Aminoácidos que contém enxofre, em meio alcalino e, à quente, liberam o enxofre que aparece na forma de sulfeto de sódio (Na2S). Este reage com acetato de chumbo (CH3COO)2 Pb, formando o PbS, que escurece a reação: [pic] Os aminoácidos, também denominados de peptídeos, representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Estruturalmente são formados por um grupamento carboxila (COOH), um grupamento amina (NH2) e radical que determina um dos vinte tipos de aminoácidos. [pic] Podem ser classificados seguindo dois princípios: pelas propriedades funcionais dos radicais,…

polissacarídeos Produto-maltose pepsina PH: ácido Substrato: proteínas Produtos: oligopeptídeos A digestão é definida como um conjunto de reações químicas que desempenham a função de quebrar macromoléculas adquiridas pela alimentação em moléculas menores assimiláveis pelas células. Essas reações só se tornam possíveis pela ação enzimas, proteínas de ação catalisadora. Uma dessas enzimas que catalisam reações biológicas é a pepsina. A pepsina é a principal enzima proteolítica…

aminoácidos. A ligação covalente C-N resultante é chamada ligação peptídica e a grupo funcional resultante é uma amida . Polipeptídeos e proteínas são cadeias de aminoácidos presas por ligações peptídicas. A espinha dorsal do PNA ( quimicamente similar ao DNA e RNA) também é mantido por este tipo de ligação. A ligação C-N tem um caráter parcial de dupla ligação, com o átomo de N alcançando uma carga positiva parcial e o O uma carga negativa parcial, não permitindo que a molécula…

prende ao RNAm e começa a LER as informações que estão no RNAm de 3 em 3 NUCLEOTÍDEOS, chamada de TRINCA, e cada trinca vai informar qual tipo de aminoácido será trazido para o RIBOSSOMO. E essa trinca chamada de CÓDON vai interagir com as trincas de NUCLEOTÍDEOS do RNAt chamadas de ANTICÓDONS. As trincas do RNAt não vão se encaixar em qualquer códon, tem que ser o códon complementar a ele. No ex abaixo: a trinca do RNAt tem GUANINA, ADENINA, ADENINA-que vai se encaixar com a sua…

As proteínas são compostos orgânicos formados por unidades menores os aminoácidos e ligadas entre si por ligações pepitÍdicas (LOPES, 2000). Para Marzzoco e Torres (1999), uma ligação pepitidica é uma união do grupo amino e de um aminoácido do grupo carboxila ligados ao carbono, ao qual também se liga a um átomo de hidrogênio e um grupo variável, o grupo R. de acordo com a polaridade do grupo R, os aminoácidos se dividem em apolares (hidrofóbicos), não interagem com a água, e polares…

rearranjo de estruturas secundárias e terciárias de uma proteína sem rompimento das ligações pepítidicas. Uma proteína que é desnaturada perde sua atividade biológica. Quando as condições para a desnaturação são moderadas, a proteína pode recuperar a sua configuração inicial pela reversão cuidadosa das condições que causaram a desnaturação. Esse processo é chamado de desnaturação reversível. Se as condições que causaram a desnaturação são drásticas, o processo é irreversível; a proteína…

aminoáciacidos temos ? 20, com estes 20 produzimos toda proteína 8- Ligação ´Pepitidica defina: Ocorre com 2 aminoácidose, ligação carboxila de 1 aminoácido e agrupamento amino de outro aminoácido.Assim acontece ação desidratação perdendo h20 9- Biureto Amonia reage com sulfeto de cobre em meio alcalino cor azul, o Sulfeto de cobre forma complexo de cor roxa e maior intensidade da cor roxa maior concentração 10- Explique a proteína conjugada Proteína = grupo prostético ( lipídio,…

Exercício Avaliativo – 1) Observe as moléculas de aminoácidos abaixo e classifique-os de acordo com sua cadeia lateral. Além disso, indique qual desses aminoácidos tem a capacidade de formar pontes dissulfeto em proteínas. [1,0] A) B) C) D) E) RESPOSTA : A) Alilglicina; polar. B)Fenilalanina; Apolares; Cromatico. C)Argenina;Polar; (basico). D)Histidina;…

1-Introdução 1.1- Proteínas As proteínas são moléculas grandes, presentes em todos os seres vivos e formada por sequências de aminoácidos ligados por ligações pepitídicas apresentando, portanto, uma estrutura única e tridimensional. Essa estrutura é o que determinará sua função no organismo dos seres vivos. Quando a proteína está em sua condição mais estável termodinamicamente, exercendo uma função específica biológica, denominamo-la nativa. (1) 1.2- A desnaturação de Proteínas…

1) Através de suas ligações intermoleculares (pontes de hidrogênio), sua geometria molecular e sua polaridade. 2) Pontes de hidrogênio são ligações formadas entre moléculas que possuam H ligado a átomos eletronegativos (F,O.N). Só ocorrem em moléculas polarizadas. 3) propanona; etanal; etanol propanona, etanal e etanol fazem ponte com a água. 4) São soluções formadas por um ácido fraco e sua base conjugada capaz de resistir a grandes variações de pH quando adicionadas a ela…