Irradiação Dos Alimentos

CENTRO UNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RADIOLOGIA LARISSA BARILI LUCHESI Avaliação do nível de conhecimento de indivíduos sobre alimentos irradiados SÃO CARLOS 2011 LARISSA BARILI LUCHESI Avaliação do nível de conhecimento de indivíduos sobre alimentos irradiados Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Radiologia do Centro Universitário Central Paulista, como requisito parcial para obtenção do Título…

Tipos de fontes utilizadas(ANDRÉ) Na irradiação de alimentos são aplicados, basicamente, por cinco tipos diferentes de radiação, sendo eles: raios alfa, beta, gama, raios-X e nêutrons. A diferença entre essas radiações está no grau de penetrabilidade, os raios alfa e beta são menos penetrantes, enquanto os raios gama e raios-X têm uma vasta capacidade de penetração. Esses últimos são os mais aplicados na irradiação de alimentos, que possuem as mesmas características e produzem os mesmos…

EMMANUELL AUGUSTO DE CASTRO LARA ESTHER FREITAS GUERRA LUANA COSTA LELES LUIZ HENRIQUE NOGUEIRA MARIANA DE FARIA IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS BELO HORIZONTE SETEMBRO – 2013 CAMILA VELHO LIMA EMMANUELL AUGUSTO DE CASTRO LARA ESTHER FREITAS GUERRA LUANA COSTA LELES LUIZ HENRIQUE NOGUEIRA MARIANA DE FARIA IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS Projeto de Pesquisa apresentado ao Instituto de Engenharia e Tecnologia, Curso de Engenharia Química, como…

não possui apenas finalidades de destruição, mas também é bastante utilizada no cotidiano para fins pacíficos e que muitas vezes são despercebidas. Uma delas é na irradiação dos alimentos com o objetivo de reduzir ou inativar parasitas, bactérias, larvas, fungos, ovos de insetos e micro-organismos responsáveis pela deterioração do alimento. Isso é especialmente importante em ambientes onde a armazenagem é inadequada, como navios da Marinha, tropas que vão para regiões tropicais, navios…

Irradiação de alimentos Irradiação de alimentos é o processo de exposição de comida à radiação ionizante para destruir microrganismos,bactérias, vírus ou insetos que possam estar presentes nos alimentos. Outras aplicações incluem Comida irradiada não se torna radioativa, mas em alguns casos pode haver sutis mudanças químicas. A irradiação de alimentos age danificando o ADN dos organismos alvo além da capacidade de repara-lo. Assim, os microrganismos ficam incapazes de continuar as atividades

Irradiação de alimentos Trabalho para obtenção de nota parcial na disciplina de Radiologia Industrial turma dia112an da Universidade Braz Cubas – UBC, ministrada pelo professor Rodrigo Mendes Alves. MOGI DAS CRUZES 2014 Irradiação de alimentos é uma técnica utilizada pela indústria na qual determinados tipos de alimentos são expostos à radiação ionizante de maneira controlada e por tempo adequado. Esse processo pode ser feito com o alimento já embalado ou

Conservação por irradiação Quando irradiamos os alimentos, na verdade, estamos submetendo-os a doses minuciosamente controladas de uma radiação particular, a radiação ionizante. O objetivo é aumentar a vida útil (shelf life) de produtos alimentícios para auxiliar em processos de distribuição e comercialização. Além disso, o incremento em tempo de conservação também é sentido pelo principal ator no cenário comercial, o consumidor. A irradiação de alimentos não causa prejuízos…

Universidade Federal de Goiás Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos RADIAÇÕES E RADIOATIVIDADE Prof. Dra. Adriana Régia Marques de Souza Radiações e Radioatividade • • • • As substâncias são combinações de elementos Elementos são constituídos por átomos Átomos formam a menor parte dos elementos Variações estruturais – RADIOATIVIDADE Radiações e Radioatividade • Átomos: prótons, nêutrons e elétrons • Prótons e nêutrons: NÚCLEO • ELÉTRONS: órbita ao redor do núcleo…

Instituto Sumaré de Educação Superior ISES-TCC Juliana Santos de Lima Docha Responsabilidade Social: O papel da responsabilidade social nas organizações empresariais 1 SÃO PAULO 2 2012 Juliana Santos de Lima Docha R.A. 0922089 Responsabilidade Social: O papel da responsabilidade social nas organizações empresariais…

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS POR IRRADIAÇÃO Prof. Dr Carlos Otavio Mariano Santa Bárbara d’Oeste - SP Maio – 2010 1 ÍNDICE pág. I. HISTÓRICO E ASPECTOS GERAIS II. IRRADIAÇÃO GAMA III. INTERAÇÃO DA RADIAÇÃO GAMA COM A MATÉRIA IV. FONTES E IRRADIADORES V. DOSES VI. TÉCNICAS DE IRRADIAÇÃO NOS ALIMENTOS VII. PROPÓSITO DA IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS VIII. CATEGORIAS DE TAXAS DE DOSE IX. FONTE DE RADIAÇÃO MAIS VIÁVEL X. POTENCIAL DE PRESERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ATRAVÉS DA IRRADIAÇÃO XI. VANTAGENS E