Influência do cozimento de alimentos em fogão solar tipo parabólico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas

alimentos em fogão solar tipo parabólico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas 1. INTRODUÇÃO O cozimento com a energia do sol não é uma idéia recente. De acordo com Halacy e Halacy (1992) o primeiro cientista que testou o cozimento solar foi um alemão físico chamado Tschirnhausen (1651-1708). Ele usou uma lente grande para concentrar os raios do sol e ferver água em um pote de argila [1]. O emprego do fogão solar como uma alternativa energética na cocção dos alimentos é atualmente uma alternativa ecologicamente importante e correta, tendo em vista que mais de 3 bilhões de pessoas dependem diariamente de lenha para satisfação de suas necessidades energéticas direcionadas para a utilização domiciliar (cocção de alimentos e aquecimento) A principal vantagem do uso do fogão solar é a disponibilidade de energia gratuita e abundante, além da ausência de chamas, fumaça, perigo de explosões e incêndios. A energia solar não polui durante seu uso entretanto, o método não elimina o uso do fogão convencional, pois o fogão solar não pode ser usado em dias chuvosos ou à noite. O tempo de cozimento é maior no fogão solar e a maior dificuldade está na modificação de hábitos tendo em vista que o cozimento precisa ser feito fora de casa [1,2]. Muitos países já se encontram adeptos desta tecnologia, a “Solar Cookers International” (SCI), por exemplo, desenvolveu e vem financiando um extenso programa no Kenia possibilitando a aquisição de fogões…

CONSTRUÇÃO E TESTES DE FOGÕES SOLARES PARA AS COMUNIDADES CARENTES DO RIO GRANDE DO NORTE – BRASIL JOHNSON PONTES DE MOURA A UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE, NATAL-BRASIL, johnsonmoura@gmail.com Resumo No contexto dos dados da matriz energética brasileira apontam para a necessidade de massificar o uso do fogão solar para o cozimento de alimentos, como forma de preservação da natureza, e contribuição para amenizar o desequilíbrio ecológico pelo uso indiscriminado da lenha,…

TÉRMICA DE UM FOGÃO SOLAR TIPO CAIXA. Johnson Pontes de Moura Orientador: Prof. Dr. Sebastião Ribeiro Ferreira Co-Orientador: Prof. Dr. Luiz Guilherme Meira de Souza Natal/RN Outubro/2007. JOHNSON PONTES DE MOURA –Outubro/2007 Johnson Pontes de Moura CONSTRUÇÃO E AVALIAÇÃO TÉRMICA DE UM FOGÃO SOLAR TIPO CAIXA. Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, como parte dos requisitos necessários para a…

INTRODUÇÃO 2 1.1. Energia e concentração solar 2 1.2. Forno solar 2 1.3. Fogão solar e suas vantagens 3 1.4. Objetivos 3 2. MÉTODO DOS MÍNIMOS QUADRADOS 4 2.1. Classificação de um sistema de equações lineares 4 2.2. Soluções de mínimos quadrados de sistemas lineares 4 2.3. Unicidade das soluções de mínimos quadrados 5 3. CALCULANDO O FOCO DO FOGÃO SOLAR 6 4. CONCLUSÃO 7 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 8 1. INTRODUÇÃO 1.1. Energia e concentração solar O uso do Sol para…

INTRODUÇÃO O forno solar é um tipo de forno descrito por Nicholas de Saussure, e criado por Horace de Saussure em 1767. Por volta de 1770, Nicholas descreveu os primeiros experimentos com fornos solares do tipo caixa com o objetivo de preparo de alimentos, Saussure desenhou um fogão que consistia numa caixa retangular isolada e com a parte de cima envidraçada. A tampa da caixa, refletora, encarrega-se de concentrar a radiação dentro da caixa. Este aparelho quando desenvolvido em…

................... 23 Culminância...................................................................................................... 24 PRODUÇÃO DO 2º ANO “A”.................................................................................... 25 Culminância...................................................................................................... 26 PRODUÇÃO DO 2º ANO “B”.................................................................................... 28…

Energia, Meio Ambiente e Sustentabilidade Professora Eliane Fadigas André Angelo Taveira Número USP: 8585749 Sumário 1 Levantamento de dados 3 2 Análise do consumo de energia elétrica 11 3 Análise do consumo dos demais energéticos 15 4 Elaboração e análise da matriz energética 16 5 Indicadores 17 …

ESCOLA POLITÉCNICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO DAVI PAVIS PARRO PAULO HENRIQUE FERREIRA PME 2598 – PROJETO INTEGRADO I PROJETO E CONSTRUÇÃO DE FORNO SOLAR COM CONCENTRADOR São Paulo 2014 DAVI PAVIS PARRO PAULO HENRIQUE FERREIRA PME 2598 – PROJETO INTEGRADO I PROJETO E CONSTRUÇÃO DE FORNO SOLAR COM CONCENTRADOR Trabalho apresentado à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para a disciplina PME 2598. Área de Concentração: Transferência de Calor,…

Universidade Federal dos Vale do Jequitinhonha e Mucuri Allan Carlos Pereira Jardim Nathália Godinho Vasconcelos Forno solar tipo caixa Teófilo­Otoni MG 2014 Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Resumo: O trabalho a seguir trata­se da apresentação e fabricação de um forno solar do tipo caixa, mostrando todas as pates da produção e discutindo sobre seu funcionamento. …

Sol. e) Aquecimento da água em uma panela colocada sobre a chama de um fogão. 5 Compare. Dois corpos de materiais diferentes, cada um com massa de 1 kg, recebem a mesma quantidade de calor. O corpo A sofre um aumento de temperatura de 20 °C enquanto o corpo B sofre um aumento de temperatura de 50 °C. Qual dos dois materiais tem calor específico menor? Justifique. 6 Explique. Uma situação comum no dia-a-dia é a dificuldade de retirar a tampa metálica de potes de vidro, por não…