Estágio De Panificação

...................... 2.11 CARGA HORÁRIA DO CURSO.............................................................................. 2.12 DURAÇÃO DO CURSO.......................................................................................... 2.13 ESTÁGIO PRÁTICO............................................................................................... 2.14 ATIVIDADES COMPLEMENTARES....................................................................... 3. OFICINAS GASTRONOMICAS................

Ficha técnica Setor da economia: secundário. Ramo de atividade: indústria de panificação. Tipo de Negócio: pães em geral, doces, salgados, bebidas, etc. Apresentação As padarias não são mais aquelas. Desde o início dos anos 90, elas estão se transformando em lindas lojas que pouco lembram os tempos da caderneta, quando as contas do freguês eram anotadas. Hoje em dia muitas padarias encontram-se num estágio de transição. Procurando adaptar-se à nova situação, elas podem ser confundidas:

FICHA TÉCNICA Setor da economia: Secundário. Ramo de atividade: Indústria de panificação. Tipo de Negócio: Pães em geral, doces, salgados, bebidas, etc. APRESENTAÇÃO. As padarias não são mais aquelas, desde o início dos anos 90, elas estão se transformando em lindas lojas que pouco lembram os tempos da caderneta, quando as contas do freguês eram anotadas. Hoje em dia muitas padarias encontram-se num estágio de transição. Procurando adaptar-se à nova situação, elas podem ser…

Médio Completo – E. E. Profº Leopoldo Santana Cursos Banco de Dados operador (Básico) – INTIDUTO RAÍZES – Concluído Técnicas Profissionais – AÇÃO COMUNITÁRIA – Concluído Informática (Básico) Word, Excel, Power Point – AÇÃO COMUNITÁRIA – Concluído Panificação e Confeitaria – FUNDAÇÃO JULITA – Concluído Técnico em Computação (Básico) – CEDASPY – Concluído Experiências Profissionais Cosmed Industria (Niase) Cargo: Auxiliar de Produção Período: 05/2012 à 08/2012 (Temporário) Atividades:…

estruturado. Pontos fracos: é a pouca qualificação da gerência, ausência de um planejamento de curto prazo a baixa divulgação dos produtos da panificadora. Na análise externa, as oportunidades verificadas foram: a boa recepção dos produtos de panificação pelo mercado, a carência de produtos substitutos, o reduzido número de concorrentes e o potencial de crescimento da demanda. 2.2 Produtos/ serviços- A empresa possui um solão alugado aproximadamente um espaço de 200 a 100 metros…

Serviços de Pós-Venda e de Garantia........................................................................... 6 – Plano de Vendas................................................................................................................. 6.1 Estágio Atual do Desenvolvimento................................................................................. 6.2 Plano de Gestão de Riscos............................................................................................ 7 –…

estabelecer uma relação entre a teoria da panificação e a sua execução prática. De uma maneira despretensiosa, trata‑se das questões técnicas que envolvem a panificação em geral. Dedicação tem sido a principal meta deste trabalho, e assim espera‑se levar ao leitor algo que realmente o ajude no entendimento. Aos leitores desejo uma ampliação técnico‑profissional que atenda às reais necessidades do setor. 2 . Conceituação geral sobre panificação Panificação é um termo genérico…

leva a liso-lecitina, que possui propriedades emulsificantes superiores a da lecitina normal. Panificação e biscoitaria No mundo inteiro o pão é um dos alimentos básicos mais comuns e de menor custo. As mudanças no setor de panificação e a demanda cada vez maior por produtos naturais fizeram com que as enzimas ganhassem uma grande importância na formulação de produtos de panificação. A massa para pão é normalmente composta de farinha, água, fermento, sal e algum outro…

INDIVIDUAL DE ESTÁGIO - PIE I – IDENTIFICAÇÃO: ALUNO(A): Karoline Machado de Souza NÚMERO DA MATRICULA: 11049421 TURMA: SSN0701 FONE:9233-3937 FONE P/ RECADO:0000-0000 E-MAIL: KAROLE-LINHA@HOTMAIL.COM CLASSIFICAÇÃO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO: ( ) ESTÁGIO I ( X ) ESTÁGIO II SEMESTRE:01 ANO: 2014 CAMPO DE ESTÁGIO:…

com manteiga, mais nada. Hoje tem vários pães”. O filho dele, Carlos Eduardo Carneiro, consultor de panificação, percebeu que a clientela queria novidades: “Esse aqui é o pão de centeio com nozes, esse é pão de centeio com passas e esse é ciabata”. Para faturar com esses clientes que exigem mais que o pãozinho de sal do dia a dia, Carlos Eduardo incrementou o currículo, foi para a França, fez estágio em uma padaria tradicional, rodou o mundo visitando feiras de padeiros e hoje sabe fazer…