Enzimas

Enzimas de restrição A construção de moléculas de DNA recombinante, ou seja, a ligação de segmentos específicos de moléculas de DNA de origens diferentes, é uma técnica que pode ser desenvolvida graças à descoberta das enzimas de restrição ou endonucleases. O que são essas enzimas? As enzimas de restrição foram descobertas e isoladas de inúmeras espécies de bactérias as quais têm a função de protegê-las de infecções virais. Os vírus bacterianos, ou fagos, ao invadirem o interior…

Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica, com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos (1). Para entender o funcionamento das enzimas, devem-se conhecer dois conceitos: energia livre de ativação e estado de transição. Energia…

As enzimas correspondem a um tipo de proteína com atividade catalítica e por este motivo estão entre as biomoléculas mais notáveis, podem ser encontradas na natureza em todos os tipos de seres vivos. Entretanto são superiores em relação as atividades catalisadoras produzidas pelo homem, praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas, devido a esse alto poder de catalisar e acelerar a velocidade das reações químicas , as enzimas são consideradas

1. CONCEITOS ESTUDADOS: Carboidratos Proteínas Enzimas Catalizador Reações endergônicas Reações exergônicas pH Temperatura Concentração 2. OBJETIVOS: Interpretar e criticar resultados a partir das observações de experimentos Constatar a atividade de enzimas Verificar os fatores que afetam a ação de uma enzima 3. MATERIAS UTILIZADOS: Agua destilada Solução de peróxido de hidrogênio (H2 O2) Solução de iodo Solução de acido clorídrico (HCℓ) Tubos de ensaio…

Enzimas (Proteínas): Temperatura ótima : Temperatura boa para trabalhar. Quando a temperatura muda, trabalham lentamente. PH. Aumentam a velocidade de uma reação química: Baixam a energia de ativação. - A elevação da temperatura pode desnaturar uma enzima. - Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição da água. As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a…

ANÁLISE TEXTUAL – ARTIGO “ENZIMAS: natureza e ação nos alimentos” O artigo “ENZIMAS: natureza e ação nos alimentos”, publicado na revista FOOD INGREDIENTS BRASIL, versa através de uma linguagem científica, o grau de importância das enzimas na formação e produção de alimentos em geral. A princípio o autor, através de um resgate biográfico expõe ao leitor como as enzimas foram descobertas em 1833, e como essas ao longo dos dois últimos séculos acabaram se tornando objeto de pesquisa…

1 -Conceitue uma enzima utilizando as principais características dela. Enzimas são proteínas complexas que produzem uma alteração química específica sobre outras substâncias sem que exista uma alteração sobre si mesma. Sua principal função é a catálise biológica, alem de reguladoras dessas reações, por isso são consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. 2 -Diferencie coenzimas, cofatores e grupos prostéticos. Coenzima: compostos orgânicos, quase sempre derivados de vitaminas que

é um fator importante e cada vez mais cogitado, o que justifica a produção de surfactantes não tóxicos e biodegradáveis. Em 1963,nascia uma nova geração de detergentes em pó. Pela primeira vez, a protease comercializada pela Nordisk - divisão de enzimas, hoje Novozymes, uma empresa do mesmo grupo, porém independente, foi introduzida num sabão em pó. De uma maneira crescente, o mercado para produtos de limpeza tem vindo a evoluir nos últimos anos, registrando índices de crescimento…

INTRODUÇÃO As enzimas são proteínas compostas por aminoácidos e atuam como biocatalisadores sobre as reações que ocorrem nos sistemas biológicos. Elas tem um elevado grau de especificidade sobre seus substratos acelerando reações específicas sem serem alteradas ou consumidas durante o processo. São formadas a partir de proteínas globulares. Enzimas são secretadas geralmente na forma inativa e após ativação atuam em locais extracelulares. Um exemplo é a saliva, um fluido aquoso,…

Enzimas Em meados do século XX, cientistas descobriram que algumas enzimas produzidas por bactériascapazes de cortar moléculas de DNA em pontos específicos, formando fragmentos de tamanho bem definido que poderiam ser analisados. Essas enzimas foram denominadas enzimas de restrição ou endonucleases de restrição. tesoura molecular”: elas identificam sequências de pares de bases nitrogenadas específicas nas moléculas de DNA e cortam-nas nessas regiões. Cada tipo de endonuclease de…