Coloidais

colocarmos lado a lado um copo com solução aquosa de açúcar e outro copo com leite diluído em água, o feixe de uma caneta- laser deixará um rastro somente no copo que contém uma dispersão coloidal de gelatina em água. Este fenômeno, conhecido como efeito Tyndall, ocorre devido à dispersão da luz pelas partículas coloidais. No béquer contendo uma solução de açúcar em água, as moléculas do soluto não são suficientemente grandes para dispersarem a luz. O efeito Tyndall recebeu esse…

aquecido até a fusão completa e atingir a coloração vermelho-escura. E em seguida foi derramado o líquido em um béquer com água gelada. - E depois foi retirado o plástico da água gelada e observado suas propriedades. D: Observação do enxofre coloidal: - Em um béquer foi misturado 5mL de álcool etílico e 20mL de água destilada e adicionado 0,5g de enxofre em pó. - A mistura foi agitada com um bastão de vidro e anotada as observações. Resultados e discussão: A: Após algum…

PARTÍCULAS EM ÁGUAS NATURAIS Partículas dissolvidas 10-3 µm § Cor real § SDT § Compostos dissolvidos Partículas coloidais 0,45 µm 1 µm Partículas em suspensão § Turbidez § Cor aparente § SST COAGULAÇÃO — A coagulação é empregada para a remoção de material em suspensão ou coloidal (as substâncias húmicas e os microrganismos em geral). Os coloides são apresentados …

(ou sistemas coloidais ou ainda dispersões coloidais) são sistemas nos quais um ou mais componentes apresentam pelo menos uma de suas dimensões dentro do intervalo de 1nm a 1µm. A ciência dos coloides se ocupa com sistemas nos quais um ou mais componentes apresentam pelo menos uma de suas dimensões dentro do intervalo de 1nm a 1µm (Shaw, 1975), ou seja, ela se refere a sistemas contendo tanto moléculas grandes como partículas pequenas. Coloquialmente, diz-se que as dispersões coloidais…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS Físico-Química AULAS PRÁTICAS Estudo de soluções Coloidais Prof. Marcelo Cangemi Nomes: Ana Marcia Martins Gabriela Tittoto Jéssica Corrêa Lígia Moreira 1. Introdução O estudo dos colóides iniciou-se em 1860, quando o químico escocês Thomas Graham observou que substâncias como o amido, a cola ou a gelatina se difundiam muito mais lentamente quando colocadas em água do que o açúcar ou o sal de cozinha. Além disso, verificou que estas…

como sistemas coloidais, os colóides são misturas em que as partículas dispersas apresentam um diâmetro na faixa de 1 e 1000 nanômetros, podendo se apresentar sob a forma de moléculas (colóides moleculares), átomos (colóides micro celulares) ou íons (colóides iônicos). Esse tipo de sistema é formado por um disperso, que é a substância presente em menor quantidade, e um dispersante, presente em maior quantidade. Nos colóides, as partículas dispersas, que chamamos de partículas coloidais,…

de ferro e alumínio ..................................................................... 7 3.2. Colóides orgânicos ........................................................................................................... 10 3.3. Estabilização coloidal ....................................................................................................... 11 4. ÁREA DE SUPERFÍCIE ESPECÍFICA ................................................................................. 12 5. ORIGEM E FORMAÇÃO

Falaremos ao longo deste trabalho sobre o Efeito Tyndall, como o próprio nome indica, foi descoberto pelo físico irlandês John Tyndall (1820-1893). Consiste na difusão da luz por parte das chamadas partículas coloidais (de tamanho muito reduzido). Desenvolvimento do assunto As partículas coloidais estão presentes em vários alimentos no nosso cotidiano, como por exemplo, o leite, a margarina, gelatina e entre outros. Nós quando olhamos para esses alimentos não enxergamos nada além…

Coloides Um colóide, ou sistema coloidal, consiste numa mistura na qual uma ou mais substâncias se encontram uniformemente disseminadas (dispersas) numa outra substância, sob a forma de pequenas partículas, formadas por agregados de moléculas. Um sistema coloidal apresenta, assim, dois componentes: o meio disperso (fase dispersa) e o meio dispersante (fase contínua). Um sistema diz-se coloidal quando as dimensões das partículas que constituem a fase dispersa se

aparentemente homogênea. Porém, se esperarmos um pouco, a polpa da laranja deposita-se no fundo do copo sob a ação da gravidade. Colóides são misturas em que as partículas dispersas tem um diâmetro entre 1 e 100 nm. Devido ao seu tamanho, as partículas coloidais são capazes de perpassar por um filtro, mas não por uma membrana semipermeável. As partículas do dispersante, especialmente na fase gasosa ou líquida, estão se chocando constantemente com as partículas do disperso. Por essa…