Bioquimica De Alimentos Aula Pratica

BACHARELADO EM NUTRIÇÃO PROFESSORA: ELIEIDY GOMES DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS RELATÓRIO AULA PRÁTICA: TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS EM CARNES CUITÉ – PB 2014 ÉLISON RUAN DA SILVA ALMEIDA JOCIELY LEITE LARISSA ALVES MANOEL DELMIRO YAHÍA MARIANA MENDONÇA GAMA AULA PRÁTICA: TRANSFORMAÇÕES BIOQUIMICAS EM CARNES Relatório técnico referente a disciplina de bioquímica dos alimentos do Centro de Educação e Saúde da Universidade Federal de Campina

acadêmico à realidade do ambiente de trabalho em uma empresa, proporcionando, deste modo, a utilização prática de todo ensinamento exposto em sala de aula. Apresentando como objetivo descrever as atividades desenvolvidas durante o período de trabalho como técnico laboratorista, expondo uma visão geral dos procedimentos realizados, proporcionando a oportunidade para os acadêmicos ampliarem, na prática, os conhecimentos adquiridos no curso, que oram úteis para o maior e melhor…

TECMED - Cursos Profissionalizantes Curso: Análises Clínicas Disciplina: Bioquímica Módulo: III Aula 02 – Lipídeos: Conceitos básicos Lipídeos ........................................................................................................................................... 2 Ácidos Graxos .............................................................................................................................. 2 Ácidos Graxos Essenciais ..................................

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Curso Superior de Tecnologia em Alimentos 2° Período - Bioquímica Relatório Aula prática 5 RELATÓRIO AULA PRÁTICA 4 PONTA GROSSA 2012 INTRODUÇÃO Amido é um polissacarídeo ou cadeia de moléculas de açúcar. O amido consiste em amilose, que é linear, e amilopectina, que é ramificada. Amido é um polissacarídeo (C 6H 10O 5) n consistindo de um grande número de glicoses ligadas por ligações glicosídicas, e…

óleo comestível e ervas finas, sendo que algumas formulações incluem ainda pedaços de carne (BORGUINI e MATTOS, 2002). Os consumidores no mundo inteiro procuram, cada vez mais, informações sobre os alimentos que consomem. Uma fonte importante para obter esse tipo de informação são os rótulos dos alimentos, que muitas vezes, dispõem de dados sobre o conteúdo nutricional, bem como frases que relacionam o seu consumo com benefícios para a saúde (COUTINHO; RECINE, 2007). A legislação…

Introdução à Bioquímica e às biomoléculas M Ó D U LO 1 - A U L A 1 Introdução à Bioquímica e às biomoléculas Objetivos Nesta primeira aula de Bioquímica temos como objetivo mostrar a você no que consiste esta disciplina e também iniciar uma reflexão a respeito das principais moléculas que formam os seres vivos, as biomoléculas. A Bioquímica Ao idealizar o curso de Ciências Biológicas, decidimos incluir Bioquímica entre as disciplinas do primeiro período. Pode parecer, à…

presentes em suas moléculas e das características por elas proporcionadas, classificando os carboidratos como aldoses e cetoses, e conhecer o poder redutor de alguns açucares e identificar. METODOLOGIA A pesquisa foi realizada no laboratório de Bioquímica do IFES- Campus Alegre, no período de Outubro de 2014. A metodologia aplicada foi demonstrativa, sendo esquematizada em 3 procedimentos: A e B, contendo 4 soluções, e C adquirindo 5 soluções. Enumerado de 1 ao 5, sendo: 1) Água…

1 INTRODUÇÃO A rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é muito importante, e é sempre destacada na maioria dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001. (ANVISA, 2005). A rotulagem dos alimentos, ao orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETECÇÃO DA PRESENÇA DE AMIDO NOS ALIMENTOS Adele Maria De Cesaro Erquiaga* Professor (a) Tutor Externo (a): Eliane de Souza Schottz RESUMO Foram analisadas, através da reação do Iodo, a presença de amido nos alimentos e a influência da saliva humana na reação. O presente relatório é equivalente à aula prática da disciplina de bioquímica, realizada no dia 05 de Agosto de 2013 e tem como finalidade proporcionar uma vivência dos conteúdos abordados.…

Universidade Estadual de São Paulo Farmácia - Bioquímica (Noturno, Tuma 87) Relatório: Matriz Curricular Integrantes: Camila Juliane de Souza Lima Gabriel do Valle Silva Laura da Silva Tobias Marcos Aurélio Frigirei Filho Natália Behaker Tayara Almeida Thamyres Caldas Molinari da Silva Araraquara, Abril de 2015 1° Ano Anatomia A disciplina de Anatomia é uma disciplina básica no verdadeiro sentido da palavra, pois dos conhecimentos desta, vocês terão capacidade para…