5 Pratos Tipicos Da Cozinha Francesa

Consiste em combinar dois líquidos, que normalmente não se misturam. Podemos conseguir emulsões temporárias ou permanentes. Escaldar: Operação culinária que consiste em emergir um alimento em água quente ou fervente por pouco tempo. Flambar: Regar o prato com bebida alcoólica e fazê-la queimar no momento de servir. Para flambar na mesa, utilizar-se um pequeno fogareiro, o "rechaud", com regulador de chama. Gratinar: Levar alimentos ao forno forte , que sob acão do calor, adquirem…

comemorações da família real, o povo egípcio inventou a padaria artística produzindo pães de diferentes formas. A idade média foi marcada pela força da igreja e a gastronomia seguiu a mesma linha foi baseada em vinhos em pães e também eram baseados na cozinha romana, os monges simplificaram a preparação dos alimentos e enriqueceram a qualidade dos produtos, o peixe foi um alimento muito valorizado, havia hum abuso muito grande em especiarias, como pimentas, noz moscada, gengibre e…

COZINHA JUDAICA A história da gastronomia nos mostra que a cultura de um povo pode ser vista através da sua gastronomia que é passada de geração em geração, sofrendo muitas vezes mudanças que vão se adequando de acordo com o local aonde vivem e o que se encontra na região. Podemos notar essa influência nitidamente na mesa do judeu ashkenazi e do sefaradi. Mesmo pertencendo à mesma religião seus hábitos alimentares se modificaram devido as perseguições, tendo que se adequar ao que…

constituir e definir o aspecto cultural de um povo e etnia. Temos exemplos milenares e outros nem tanto dos estilos que vem a ser a forma de comer e as regras sociais que constituem os hábitos alimentares. São os estilos de cozinhas: chinesas, japonesas, thailandesas, francesas, italianas, gregas, espanholas, portuguesas, inglesas, chilenas, uruguaias, argentinas, libanesas, turcas, brasileiras, gaúchas, baianas, cariocas, mineiras... Enfim é uma diversidade enorme e singular mesmo…

disciplina. DOCENTE: Prof. José Wilton Nobre NATAL 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. OBJETIVO 3 3. METODOLOGIA 3 4. IDADE CONTEMPORÂNEA 4 5. CRESCIMENTO POPULACIONAL E CONSUMO ALIMENTAR 6 6. CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS 10 1. INTRODUÇÃO A história ou Idade contemporânea compreende o espaço de tempo que vai da revolução francesa aos nossos dias. A idade contemporânea está marcada de maneira geral, pelo desenvolvimento e consolidação do regime capitalista no ocidente…

basicamente, o resultado da fusão das cozinhas italiana eespanhola. Recebeu também contribuições das cozinhas brasileira, europeia, de outros países sul-americanos e, em menor escala, da indígena. Essa diversidade é um dos fatores que distinguem a cozinha rio-pratense da que se faz no restante da América Latina. Por ela, é possível encontrar pratos e bebidas típicas, como o churrasco e o chimarrão. A culinária da França compreende uma grande variedade de pratos e goza de grande…

.................................................................... 2 Um pedaço de história da pastelaria francesa: ......................................................................................... 2 Tradições e Festividades ..................................................................................................................................... 3 Pastelaria Francesa............................................................................................................

temáticos (11%), ver espetáculos de rock, de jazz ou de música clássica (9%) e ópera (3%). Literatura Francesa A França é o país com o maior número de Prémios Nobel de Literatura. Tanto os cidadãos franceses, como os francógrafos de outros países (como o belga Maurice Maeterlinck, o senegalés Léopold Sédar Senghor ou o luxemburguês Daniel Herrendorf), compõem o que se denomina como literatura francesa, que marcou a literatura de importantes autores, países e línguas. Tal é o caso do…

BRASIL E NO MUNDO ALUNO : Luiz Eduardo Costa do Nascimento Disciplina : Cozinha Sergipana - Teoria Professora : Janaína Couvo Aracaju Abril de 2013 SUMÁRIO: 1. Introdução 2. A Família Real no Brasil a partir de D. João VI 2.1. D. Pedro I 2.2. D. Pedro II 3. Fatores de Influência na Culinária Brasileira 3.1. O primeiro livro sobre cozinha escrito e publicado no Brasil 3.2. O Café 3.3. Os…

Palacinke (crepe) e a Maçã com Strudel de Queijo. Culinária do México Para além das tortilhas e tamales que fazem parte da comida de todos os dias, há alguns pratos típicos que foram considerados os mais populares no México, de acordo com um inquérito realizado por uma instituição especializada. A iguaria que está em primeiro lugar é o mole, em particular o mole poblano, que já foi provado pelo uma…