Leite artificial

Leite artificial
09-08-11
Professora: Joana lidyanne

Para o uso de leite artificial devemos avaliar as condições socieconomicas da mãe, disponibilidade do leite; situação geográfica da residência urbana; condições ambientais para a conservação; idade da ceiança; e condições de saúde.
Tipos de leite:
Leite de vaca
Inatura: leite puro assim que retirado da vaca ( causa: rsico de anemia ferropriva, alergias, sobrecarga renal, aminoacidemia “fenilalanina, tirosona, metionina”, deficiências de ácidos graxos essenciais, infecções gastrointestinais)
Diluição do leite inatura:

1 mês = ½ de água; 2 a 3 = meses 1/3 de água;
+ de 4 meses = integral
1 ° Obs: para cada 100ml é adicionado : 5g de açúcar; 3g de amido; 1g de óleo vegetal cru
Utilizar a regra de 3 simples para calcular;
2° obs: o valor em grama conseguido com o calculo deve ser transformado em porção onde:
Uma porção de açúcar tem 8g; uma porção de amido tem 4g; uma porção de leite tem 4g; no caso do óleo o valor que der é convertido em colheres ex. 2,1g de óleo = a 2 colheres

Ex: quando de aditivo para 210ml de leite inatura devemos adicionar?
Açúcar:
100----5g = 210x5 = 1050 = 10,5g = igual a 1,3 medidas de açúcar
210----x 100 100 amido: 100----4g = 210x4 = 630 = 6,3g = igual a 1,5 medidas de açúcar
210----x 100 100
Óleo vegetal cru:
100----1g = 210x1 = 210 = 2,1g = igual a 2 colheres de oleo
210----x 100 100

Pasteurizado: o industrializado (pó “integral ou desnatado”)
OBS: PARA CADA 100g DE LEITE EM PÓ TENHE-SE 10g

EX. PARA A RECONSTITUIÇÃO DO LEITE INTEGRAL EM 210ML QUANTAS MEDIDAS DEVEMOS ADICINAR DO LEITE: LEITE EM PÓ INTEGRAL A CADA 100ML = 1Og

1OO------10G = 210X10 = 2100 = 21G = IGUAL A 5 MEDIDAS DE LEITE INTEGRAL