A química dos alimentos

Introdução

A química está presente em nossa alimentação e por essa razão se torna importante o estudo das substâncias que ingerimos diariamente. Foi pensando nisso que elaboramos uma seção especial que aborda a química presente em alimentos. Os alimentos industrializados possuem componentes que vão muito além daqueles encontrados naturalmente em nossa alimentação, até que ponto os aditivos não interferem em nossa saúde?

Química dos alimentos

A química está presente em todos os alimentos que consumimos e ingerimos todos os dias, é composta por atômos, moleculas e ions. Esses seja eles naturais ou artificiais, estão compreendido no conceito “química alimentar”. As classes em que cada alimento se inclui, não faz com que ele perca o título de possuir química. A água, os carboidratos, os lípidios, as proteínas e as vitaminas, são as bases das químicas alimentar. Muitas pessoas acham que a química está apenas nos alimentos que faz mal a saúde. A química maléfica nos alimentos está compreendida principalmente em dois produtos : Adubos e agroquímicos. Os adubos químicos vem proporcionando um redimento maior da produção de agricula sastifazendo a necessidade do homem, mas na verdade a qualidade do alimento piorou, pois perdem seus nutrientes, proteinas e carboidrato. A química está presente na nossa alimentação, e por isso é importante o estudo das substancias que ingerimos diariamente. Então nos perguntamos até que ponto adtivos não interferem em nossa saúde? A introdução da química na alimentação trouxe vários perigos com o uso da dosa nos adubos. Se é verdade que os adubos químicos vieram possibilitar maior redimento nas colheitas, mas a verdade é que os alimentos piorou.
Cada vez mas estendidos em matéria de agronomia e alimentação pensam que esses produtos alteram a qualidade dos alimentos, são incapazes de restaurar itegralmente os solos e contribuem em