A livraria em casa

SALGADOS

Receita de Feijão Verde com Charque

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Pernambuco

Ingredientes da Receita de Feijão Verde com Charque
500g de charque
500g de feijão verde
2 colheres de sopa de margarina
2 cebolas em rodelas
300g de farinha de mandioca
2 cebolas picadas
1 molho de coentro
1 molho de cebolinho
2 tomates
1/3 de xícara de vinagre sal a gosto
Como Fazer Feijão Verde com Charque
Dessalgue o charque, cozinhe e desfie ou corte em pedacinhos e frite no óleo. Reserve
Cozinhe o feijão verde com sal. Escorra e reserve.
Derreta a margarina, doure a cebola, junte a farinha e o sal, refogue até torrar. Reserve.
Prepare o vinagrete picando a cebola, o coentro, o cebolinho e o tomate e misturando com o vinagre e o sal. Reserve.
Arrumação do prato: 1ª camada o feijão, 2ª camada a farofa, 3ª camada a carne e última o vinagrete.

Receita de Picadinho de Carne com Batata

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Pernambuco

Ingredientes da Receita de Picadinho de Carne com Batata
500g de patinho
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
5 dentes de alho amassados
4 tomates picados
1 xícara de coentro picado
1 xícara de cebolinho picado
1 colher de café de colorau
Sal e pimenta do reino a gosto
2 batatas grandes
Como Fazer Picadinho de Carne com Batata
Modo de Preparo:
Limpe a carne e corte em quadrados pequenos.
Refogue a cebola no óleo quente.
Junte o alho e continue refogando.
Acrescente a carne e continue mexendo.
Junte o tomate, o coentro, o cebolinho o colorau, o sal e a pimenta do reino.
Deixe cozinhar em fogo baixo até amolecer a carne. Acrescente água suficiente para formar um molho, mexendo de vez em quando.
Corte a batata em quadrados pequenos, acrescente à carne e deixe cozinhar e formar um molho consistente.

Receita de Strogonoff

Tempo de preparo: 30