A fabricação da cachaça e utilização de seus extratos para abastecimento de veículos, em um engenho da cidade de Areia- PB
Valéria da Silva Andrade1 (IC) Débora C. Nascimento2 (IC) *, Ana Patrícia M. Barros3 (IC), Laura dos Santos Ferreira4 (IC), Bruno Andrade Diniz Júnior5 (IC), Daiane M. Queiroz6 (IC), Paula Emely de Souza Brandão7(IC), Patrícia Fernandes da Silva8 (IC).
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9,10 Universidade Estadual da Paraíba Centro de Ciências e Tecnologia – CCT Rua Juvêncio Arruda, s/n – Campus Universitário – Bodocongó, CEP: 58109-790, Campina Grande - Paraíba – Brasil.
< andradevaleria152@gmail.com >.
Palavras Chave: utilização da cachaça; fabricação de etanol; veículos;
Introdução
A cachaça, bebida típica da região nordeste, na qual se encontra a maior parte das plantações de cana-de-açúcar, principal matéria-prima dessa bebida. Utilizasse na fabricação dessa bebida a cana-de-açúcar como um todo, tanto o seu caldo na fabricação, quanto seu bagaço na destilação. A cana é higienizada, e transformada em caldo, mantendo seu prazo máximo de moagem que é de 36 horas. Nas moendas o bagaço é separado do caldo, onde o mesmo é usado para aquecer as fornalhas do alambique. O caldo é decantado e filtrado e levado a dornas, lugar onde são acrescentados nutrientes para a sua fermentação, que é o processo onde as leveduras e as bactérias agem no caldo.
O presente trabalho tem como objetivo relatar a utilização de partes da cachaça na fabricação de etanol para utilização em veículos do Engenho Triunfo na cidade de Areia-PB.
Método/Resultados e Discussões
Na fermentação A enzima invertase das leveduras desdobra a sacarose presente no caldo de cana em glicose e frutose, que são depois degradadas em etanol e dióxido de carbono. Após a fermentação o caldo estará pronto para ser destilado ocorre à separação de substâncias, assim como algumas reações químicas dentro dos destiladores. Uma coluna oca superior da panela do alambique favorece a condensação