A Contribuição do Design na Valorização de Produtos Alimentícios Regionais: Projeto Mafra

A Contribuição do Design na Valorização de Produtos Alimentícios Regionais: Projeto Mafra
Design Contibution to Regional Food Products Valorization: Project Mafra
MERINO, Eugenio.
Doutor em Engenharia de Produção, Coordenador do Curso de Design da UFSC, professor do Programa de Pósgraduação em Engenharia de Produção da UFSC.

KRUCKEN, Lia.
Mestre em Engenharia de Produção, Doutoranda em Gestão do Design do Programa de Pós Graduação em Engenharia de Produção da Universidade Federal de Santa Catarina – PPGEP/CTC/UFSC, e Colaboradora da Faculdade Barddal de
Artes Aplicadas nos cursos de Design.

PEREIRA, Danilo
Mestre em Engenharia de Produção, Instituto de Planejamento Agrícola de Santa Catarina e professor da Faculdade
Barddal de Artes Aplicadas nos cursos de Design
ALTMANN, Rubens.
PhD em Agronomia, Coordenador do Observatório de Agronegócios do Instituto de
Planejamento Agrícola de Santa Catarina.

Palavras-chave: design, valorização de produtos, produtos alimentícios, produtos regionais, pequenos produtores rurais.
O objetivo deste trabalho é destacar a função do design na valorização de produtos alimentícios regionais, através da incorporação das qualidades originais à imagem do produto (forma, embalagens, design gráfico). Relata-se a experiência em projeto de valorização de produtos provenientes da região norte do estado de Santa Catarina, Brasil, realizado em 2002. Primeiramente apresenta um breve histórico e, a seguir, as atividades realizadas durante o período.
Na seqüência são apontados os parâmetros considerados e, finalmente, os resultados obtidos e as considerações finais.

Key-words: design, food products, product valorization, regional products, small rural producers.
The aim of this work is to point out the design roles in the regional food products valorization products - product conformation, package and graphical design studies – to transmit the original qualities of the products to consumers.
The experience achieved in