zabaione

Zabaione
1.
2. Bata as gemascom o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado.
3. Leve ao microondas em potência média por 1 a 2 minutos, batendo na metade do tempo.
4. Adicione o Marsala, misture bem e leve novamente ao microondas por 1 a 1min30, ou até engrossar, mexendo a cada 30 segundos, sem deixar ferver.
5. Retire do forno e bata na batedeira por 12 a 15 minutos, até que esteja firme e cremoso.
6. Coloque o morango em taças de servir, cubra com o zabaione.

Palha italiana

Palha italiana:
500 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 pacote de biscoito tipo maisena picado (200g)
Calda de chocolate: (opcional)
1 ½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Palha italiana: derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Com o chocolate ainda morno, acrescente a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o leite condensado, o biscoito maisena e misture até que fique homogêneo. Em seguida, despeje a mistura em uma forma forrada com filme plástico e cubra-a com o próprio filme. Compacte bem a massa e deixe endurecer em temperatura ambiente Quando a palha já estiver endurecida, desenforme e corte no formato que desejar.
Calda de chocolate: em uma panela, coloque o leite, o chocolate, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que fique homogêneo e obtenha uma calda.
Sirva a palha italiana acompanhada da calda de chocolate.