virose alimentar

ARTIGO CIENTIFICO:

VIROSE ALIMENTAR: MICROBIOLOGIA DAS PRINCIPAIS
DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR TRANSMITIDAS POR
VÍRUS
Revista Saúde e Ambiente
MIRIAN PEREIRA DA SILVA¹, FLÁVIA CONDE LAVINAS²

COMPONENTES:
 CASSIANE SOUZA;
 DIMILIY SALES;
 ISABELE LACERDA;

ORIENTADOR (A):
MILENA LIMA

 IVANI REIS;
 PRISCILA DA HORA;
 RODRIGO OLIVEIRA;
 TAMARA NASCIMENTO.

CURSO:
BIOMEDICINA

Introdução
 Os vírus são pequenos microorganismos que se multiplicam em organismo vivo;


Possui um tipo de ácido núcleico ou DNA ou RNA;

 O vírus são um dos principais causadores de doenças de origem alimentar no mundo ;
 É transmitida de forma vertical (mãe para filho) e horizontal (por contato de pessoa a pessoa) ;
 Os principais patógenos são transmitidas por alimentos (DTAs) de origem viral ;
 A forma de prevenção são a higienização pessoal.

MATERIAS E METODOS
 Foi realizado um trabalho de pesquisa bibliográfica para coletar dados e informações sobre doenças alimentares de origem viral, dos últimos cinco anos.
Os locais de pesquisa acessados foram:
 Livros;
 Teses;
 Base de dados do scielo;
 Google acadêmico;
 Biblioteca virtual em saúde.

CARACTERIZAÇÃO GERAL DO VÍRUS


Os vírus são formados, geralmente, por um tipo ácido nucléico RNA ou
DNA, de fita simples ou dupla.

Fonte: Wikipédia.

 A multiplicação viral geralmente, ocorre em três partes;
 A ultima etapa da patogênese viral é a excreção do vírus;
 Para evitar infecções, infecções organismo possui defesas, tais como barreiras naturais.

CARATERIZAÇÃO GERAL DAS VIROSES ALIMENTARES E
HÍDRICAS


Fonte:

As doenças de origem alimentar e hídrica são doenças provenientes de alimentos ou da água contaminados.



Nos Estados Unidos aconteçam por volta de 6,5 milhões de casos de infecções alimentares e 9.000 óbitos a cada ano.



No Brasil entre 1999 e 2002, cerca de 25.281 óbitos por doença de origem alimentar ocorre com