vida marinha

PROJECTO DA PROVA DE
APTIDÃO PROFISSIONAL

Curso: Técnico de Restauração Variante – Cozinha Pastelaria

Nome: nº: 1505
Ano: 3ºano

Título: Cozinha Espanhola

Tema: A Gastronomia nas diferentes províncias de Espanha

Coordenador de Curso:
Professor Orientador:

Descrição do Tema: Na minha Prova de Aptidão Profissional (PAP) vou apresentar o tema: Cozinha Espanhola, abordando a sua origem, a sua história, a sua gastronomia, descrevendo alguns pratos típicos das províncias de Espanha. Estudar as suas qualidades e os ingredientes que se costumam utilizar. Saber distinguir os pratos de cada região. Penso que é essencial conhecer a gastronomia de outro país, obtendo assim mais informação, podendo assim especializar-me nesta área gastronómica, sabendo utilizar os ingredientes típicos de forma a criar um prato criativo e harmonioso.

Justificação da escolha do Tema: Escolhi este tema porque para além do prazer que me dá fazer uma bela refeição, bem estruturada, é ainda mais gratificante poder mostrar por um trabalho final realizado após uma pesquisa intensa do tema a que me propus trabalhar. A Gastronomia internacional tem grande variedade, como teria de ser mais concisa na minha proposta de tema, optei pela vizinha Espanha, conhecendo assim, os pratos típicos, podendo apresentar uma parte prática nesta temática que muito me irá agradar.

Objectivos da Prova de Aptidão Profissional
A prova de aptidão Profissional (PAP) consiste na concepção, execução e defesa por parte do aluno, de um projeto de Aptidão Profissional visando o desempenho profissional em empresas do sector relacionado como o curso frequentado.
O projeto tem carácter de investigação aplicada, integradora e mobilizadora dos saberes e competências adquiridos ao longo do plano de formação desenvolvidos em sala de aula e em contexto de trabalho.
O projeto é pessoal e deve