unimed

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO
COORDENADORIA DE PROGRAMAS ESPECIAIS PIBIC/CNPq/UFRPE; PIBIC/REUNI/UFRPE e PIC/UFRPE

1. IDENTIFICAÇÃO
ALUNO: Caio Vinicius Rocha dos Santos
CURSO: Engenharia de Alimentos
PROGRAMA: PIBIC
ORIENTADOR: Jorge Vinícius Fernandes Lima Cavalcanti
DEPARTAMENTO/UNIDADE ACADÊMICA: Engenharia Química/Unidade Acadêmica de Garanhuns
RELATÓRIO: (X) PARCIAL ( ) FINAL

2. TÍTULO DO PROJETO: TRATAMENTO DE EFLUENTE DE INDÚSTRIAS DE LATICÍNIOS ATRAVÉS DOS PROCESSOS ADSORTIVOS COM ARGILAS ESMECTÍTICAS.

3. RESUMO

Na indústria de laticínios, geralmente emprega-se o uso de processos biológicos para redução da carga orgânica dos efluentes, entretanto, em alguns casos os compostos orgânicos não são completamente removidos, trazendo prejuízos ambientais como a poluição de rios e lagos. Diante disto, este trabalho propõe uma alternativa para o tratamento do efluente da indústria de laticínios, por meio do processo de adsorção com argilas esmectíticas. Inicialmente o objetivo da pesquisa é verificar a eficiência da adsorção somente com a lactose analítica, para posteriormente aplicar as melhores condições de adsorção encontradas no efluente real da indústria de laticínios, que contém além da lactose, outros componentes tóxicos.

4. INTRODUÇÃO

O leite pode ser definido como o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas (BRASIL, 2011). É um produto importante na alimentação humana, por ser altamente nutritivo e de fácil acesso. O leite é formado basicamente por água e extrato seco, que engloba: as proteínas, gordura, carboidratos e sais minerais. Sua composição química varia com a espécie, raça, alimentação, idade e muitos outros fatores (VALSECHI, 2001). Na tabela 1 está presente a composição química média, para os diferentes tipos de leite.

Tabela 1 –