TÉCNICAS DE RECRISTALIZAÇÃO E PONTO DE FUSÃO

UNIVERSIDADE METODISTA DE PIRACICABA
CAMPUS SBO

ENGENHARIA DE ALIMENTOS

LABORATÓRIO QUÍMICA ORGÂNICA

TÉCNICAS DE RECRISTALIZAÇÃO E PONTO DE FUSÃO

CAROLINE ELEUTÉRIO
GABRIELA CONSULIN
MAIZA VOLPATO

SANTA BÁRBARA D’OESTE-SP

2014

SUMÁRIO

Conteúdo

Conteúdo
OBJETIVO 3
INTRODUÇÃO 3
MATERIAIS UTILIZADOS 5
PARTE EXPERIMENTAL 6
Parte I – Recristalização do Ácido Salicílico 6
Parte II – Determinação experimental do ponto de fusão 8
RESULTADOS E DISCUSSÕES 9
CONCLUSÃO 10
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 11
RESPOSTAS DAS QUESTÕES 11

OBJETIVO
Verificar as diferenças entre os pontos de fusão de uma substância pura, que apresenta temperatura bem definida e impura, sendo que esta apresenta maiores variações relacionada à temperatura.

INTRODUÇÃO

Para obter-se um composto orgânico puro, e poder compará-lo a um composto orgânico impuro, quanto as suas temperaturas de fusão, realizou-se o processo de recristalização, sendo este um método utilizado para purificação de compostos orgânicos.
Após a purificação do composto, pode-se então utilizá-lo para análise de temperatura de fusão junto a um composto impuro, e verificar as diferenças entre elas.
Um composto orgânico puro apresenta como principal característica temperatura constante, ou seja, desde o início até o final da mudança de estado físico, conforme o gráfico abaixo:

Gráfico 1:Gráfico de temperatura de um composto orgânico
Fonte:www.educacao.uol.br

Já um composto orgânico impuro tem como principal característica instabilidade na temperatura durante a mudança de estado físico, conforme figura abaixo:

SUBSTÂNCIA IMPURA

Gráfico 2:Gráfico de temperatura de um composto inorgânico
Fonte:www.educacao.

MATERIAIS UTILIZADOS
1° Parte
· Becker 125 ml
· Bico de Bunsen
· Papel de filtro
· Funil de vidro
· Vidro de relógio
· Funil de buchner
2° Parte
· Etanol ( CH3CH2OH)
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