Trbalho

Área temática: Empreendedorismo e Inovação A inovação de serviços como fonte de vantagem competitiva para as empresas do setor de fastfood.

AUTORES FERNANDO LUIS CAZAROTTO BERLEZZI Universidade Presbiteriana Mackenzie [e-mail] MOISÉS ARY ZILBER Universidade Presbiteriana Mackenzie [e-mail] RESUMO Com este artigo procurou-se verificar se há uma relação entre a inovação de serviços e vantagem competitiva no segmento de fast food da cidade de São Paulo. O trabalho inicia com uma revisão teórica sobre inovação em serviços e sobre o conceito de vantagem competitiva. Posteriormente são apresentadas a metodologia de pesquisa e as técnicas de análise utilizadas. Optou-se por utilizar metodologia do tipo quantitativa. Os dados foram coletados por meio de questionário estruturado aplicado junto a uma amostra não probabilística por conveniência com 200 clientes de fast food da cidade de São Paulo. A análise de dados foi feita com a técnica da análise fatorial, utilizando-se o software estatístico SPSS® v15. Ao todo foram identificados sete fatores. Dentre outros, destacaram-se o produto, praticidade e conveniência, como os fatores mais relevantes. ABSTRACT The main objective of this article is to verify an innovation on services and competitive advantage relation in fast food industry in the city of São Paulo. The research initiates with a brief theoretical revision on concepts of innovation on services and competitive advantage. Later the methodology of research and the used techniques of analysis are presented. It was opted to using methodology of quantitative nature. The data had been collected by means of questionnaire structuralized applied next to a not probabilistic sample for convenience with 200 fast foods´ costumers of the city of São Paulo. The data analysis was done through factorial analysis with SPSS® package. It had been found seven factors. Among others can be mentioned the product, praticity and convenience, as the most