Transferencia de calor.

Indubitavelmente, a transferência de calor ocorre entre dois corpos que não estejam em equilíbrio térmico (ou seja, em temperaturas diferentes), assim havendo uma troca de energia entre eles, onde o corpo que possui maior temperatura passa seu calor para o corpo de menor temperatura. Assim sendo, existem três tipos de processos de transferência de calor: condução, convecção e radiação.
A condução é o processo de transmissão de calor pelo qual a energia passa de molécula para molécula sem que elas sejam deslocadas. Isto é, à medida que a temperatura aumenta a energia dessas moléculas também aumenta e passam a vibrar mais rapidamente colidindo com os átomos mais afastados da fonte de calor, transferindo energia para os mesmos, que também passam a vibrar. Dessa maneira, se tem uma sequência de colisões em que a energia é transferida dos pontos mais quente para os mais frios. A condução térmica necessita de um meio material para se propagar. Exemplos práticos do cotidiano: uso de gelo para resfriar bebidas no copo. A bebida, em sua temperatura ambiente, 25° vai passar seu calor para o gelo, que provavelmente vai estar numa temperatura abaixo de 0°, derretendo o gelo, simultaneamente, o gelo vai resfriar a bebia, enquanto derrete. Aquecimento de metais no fogo. O metal, como é sabido, é um ótimo condutos de calor. Assim sendo, a base da panela, em contato direto com as chamas do fogo, irá rapidamente conduzir esse calor por toda panela. Desse modo, ao pegar em alguma parte da panela, que não seja sua alça, nossa mão, provavelmente queimará. Utilizar luvas para segurar objetos muito quentes ou muito frios nos protege impedindo a troca de calor por contato (que nada mais é do que a condução térmica). De modo contrário ao exemplo anterior citado, para nos protegermos de possíveis lesões, podemos contar com o uso de luvas, geralmente fabricadas com borracha, que é um isolante térmico; impedindo que o calor passe da panela (corpo de maior temperatura) para a nossa mão