trabalho

As cores de folhas e flores das plantas são determinadas por substâncias (os pigmentos) presentes em sua composição bioquímica, que absorvem determinadas faixas da luz visível e refletem o restante. O colorido que vemos é a luz refletida, que apresenta uma coloração complementar à absorvida pela planta.
Várias classes de substâncias podem colaborar para a coloração das flores, destacando-se as porfirinas, carotenoides e flavonoides. Nas flores os principais agentes cromóforos são os flavonoides.
Antocianinas (classe dos flavonoides): são os principais cromóforos encontrados nas flores vermelhas, rosa, azuis e púrpuras. Uma das principais características das antocianinas, com aproveitamento didático é a sua mudança de coloração em função do PH do meio. Quando na presença de meio ácido (PH menor que 7), numa planta, este pigmento apresenta a cor vermelha, enquanto em meio alcalino (PH maior que 7) colabora com a cor azul ou amarela. Carotenoides: são pigmentos óleo solúveis, que não são diluídos em água, mas em solventes orgânicos e por isso classificados como lipídeos. Contribuintes da coloração variável do amarelo pálido ao laranja intenso, são, todavia, insensíveis ao PH do meio cromoplastídeo. São divididos em dois grupos principais: os carotenos (que são moléculas de hidrocarbono) e as xantofilas que contêm átomos de Hidrogênio, Carbono e Oxigênio na forma de hidroxilas. Xantofila é um pigmento amarelo do tipo oxicarotenóide, indicando que é produzido pela oxidação dos pigmentos carotenos. A cor branca, nas flores albas, embora seja definida como ausência de cor, é, na verdade, a sobreposição dos vários pigmentos representativos de todas as cores, sem a predominância específica de qualquer deles, da mesma forma que a combinação de cores primárias e secundárias nos fornece o branco, a soma das cores.
A clorofila é um grupo de pigmentos fotossintéticos presente nos cloroplastos