Trabalho Restaurante Smak

Universidade Anhanguera - Uniderp
Centro de Educação à Distância
Polo de Taubaté

Atividade Prática Supervisionada – ATPS
Curso: Administração
Disciplina: Empreendedorismo / Comportamento Organizacional
Professor:

João – 66666666

Taubaté – SP
Abril/2014

SUMÁRIO

1 - Introdução ............................................................................................... 3
2 - Passo 1, Analise SWOT ..................................................................... 4
3 - Passo 2, Diagnostico e soluções ........................................................... 5
4 - Resumo ................................................................................................... 6

INTRODUÇÃO

A cidade de Vale da Felicidade é povoada por descendentes de imigrantes poloneses, sua economia está baseada em sua maioria por agricultura e turismo, com os passeios da tradicional Maria Fumaça, que percorre belas paisagens. Os passeios ocorrem aos finais de semana onde atraem o maior numero de turistas, às 11h30min os passageiros desembarcam no centro da cidade, para fotografar e almoçar nos 4 restaurantes da cidade, um deles é o restaurante Smak de Irena Pertala, viúva, sem filhos, que vive na casa dos fundos na companhia dos pais idosos. O restaurante Smak tem excelente localização e tradição nas comidas típicas polonesas, tudo é característico e tradicional da polônia, dentre fachada, cardápio e decoração. Nos últimos anos Irene tem obtido poucos ganhos com o restaurante, após o inicio dos passeios turísticos na Maria Fumaça e o surgimento de novos restaurantes na cidade, que servem comida por quilo, churrascos e lanches prontos. Com o falecimento de seu marido, Irene tem tido diversas dificuldades com a administração do restaurante, mas ela possui esperanças que seu negocio venha prosperar.

PASSO 1
Analise SWOT do Restaurante Smak
FORÇAS