Trabalho N1

FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOMÉDICAS DE CACOAL – FACIMED
CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA

BEATRIZ RIBEIRO DE SOUZA
SABRINA DA SILVA BOTELHO

Professor Mestre Luis Fernando Matos Bastianini
Disciplina: Bioquímica

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA

AULA: Caracterização de carboidratos: Teste de Molisch

A aula prática foi realizada no laboratório de bioquímica, onde o professor nos orientou sobre o Teste de Molisch para a caracterização de carboidratos, e nos instruiu sobre o uso da pipeta eletrônica. A realização desta prática teve como objetivo realizar análise qualitativa carboidratos referente à presença destes glicídios em solução. A caracterização de carboidratos se dá através do Teste de Molisch, sob a ação de ácido sulfúrico concentrado, que leva a formação de compostos furfúricos a partir dos carboidratos. Os compostos furfúricos reagem com o naftol formando um produto condensado colorido.
Foram pipetados 2 ml de um solução de carboidrato (amido) em seu respectivo tubo de ensaio (sem agitar). Em seguida, foram adicionadas 3 gotas de reagente de Molisch em cada solução, misturando bem. Posteriormente, foram adicionados 2 ml de ácido sulfúrico concentrado a solução, de forma que o ácido escorresse pela parede do tubo.
Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentado) originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e pentoses, respectivamente. O ácido sulfúrico também rompe facilmente as ligações glicosídicas de oligo e polissacarídeos, resulatando em pentoses e hexoses. Os compostos furfúricos resultantes reagem com o naftol presente no reativo de Molisch formando um produto de condensação colorido.
Por fim, percebeu-se a presença de um anel violeta característico da condensação dos compostos furfúricos com o naftol no tubo de ensaio que continha a solução de carboidrato (amido).
Portanto, a reação de Molisch reconhece a presença de carboidratos em