Trabalho ETILENO

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO – CAMPUS SÃO VICENTE

Utilização de Etephon sob diferentes condições de oxigênio, ou sem a presença de ar atmosférico, no amadurecimento de frutos de banana Nanicão IAC 2001.

Fisiologia vegetal – AZ 401

Agda Mayara Ferreira dos Santos

SÃO VICENTE DA SERRA 2012

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO – CAMPUS SÃO VICENTE

Utilização de Etephon sob diferentes condições de oxigênio, ou sem a presença de ar atmosférico, no amadurecimento de frutos de banana.

Professor: André Andrade

SÃO VICENTE DA SERRA-MT 2012
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

O etileno, também conhecido como “hormônio do amadurecimento”, é o único regulador vegetal gasoso, que apresenta atividade biológica em concentrações bastante reduzidas.
Além do controle do amadurecimento das frutas, o etileno provoca alterações de sexo em flores de cucurbitáceas; promoção da floração em abacaxi; dormência de sementes, gemas, esporos, pólen, expansão de órgãos, epinastia, senescência de folhas e flores, abscisão, entre outros (EMBRAPA; José Carlos Fachinello & Elio Kersten).
Estímulos à biossíntese de etileno ou à exposição das plantas a concentrações biologicamente eficazes desse gás foram (continuam sendo) empregados na manipulação de várias culturas e nas práticas de pós-colheita. Um dos exemplos mais antigos, a prática de fazer incisões em frutos de figo (Ficus sycomurus) para estimular o amadurecimento, data do início da civilização egípcia. Sabe-se, hoje, que esses ferimentos são indutores da síntese de etileno (Kerbauy, 2008).
Conforme McMurchie et al. (1972), o aumento acentuado da produção de etileno no começo do amadurecimento dos frutos climatérios é considerado como controlador da iniciação das mudanças na cor, aroma, textura,