Trabalho de historia

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  • Publicado : 14 de novembro de 2011
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Acarajé
ingredientes
1 kg de feijão fradinho quebrado
300 g de cebola
1 colher (chá) de gengibre picado
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de sal
1litro de azeite de dendê para fritar
modo de preparo
Numa bacia grande, coloque 1 kg de feijão fradinho quebrado e lave várias vezes até sair toda a casca.
Deixede molho em água por 3 h.
Num liquidificador, coloque o feijão (que ficou de molho em água), 300 g de cebola, 1 colher (chá) de gengibre picado, 1 dente de alho e1 colher (sobremesa) de sal.
Bata bem até formar uma pasta.
Na hora de fritar, bata novamente com o auxílio de uma colher de pau até ficar bem fofinha.
Numapanela grande, em fogo alto, coloque 1 litro de azeite de dendê e deixe esquentar.
Com o auxílio de uma colher de pau e uma de arroz, molde bolinhos com a massa efrite-os no azeite de dendê.
Coloque sobre papel absorvente.
Corte os acarajés ao meio e recheie-os com vatapá, caruru, camarão seco, salada de tomate picadinho e molhode pimenta vermelha.

Arroz doce
ingredientes
1 xícara (chá) de arroz, lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água
1/2 litro de leite
3 cravos-da-índiaCasca de 1 limão
2 xícaras (chá) de açúcar
2 gemas
Canela em pó
modo de preparo
Coloque o arroz e a água na panela de pressão e cozinhe por 10 minutos.Resfrie e abra a panela. À parte, ferva o leite com os cravos-da-índia e a casca de limão. Coe o leite e adicione ao arroz. Junte o açúcar e as gemas batidas e misturemuito bem. Cozinhe em fogo baixo, com a panela destampada, por 15 minutos, ou até que fique cremoso. Sirva em tigelinhas, morno ou frio, polvilhado com canela em pó.
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