Trabalho de bioquimica

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 8 (1933 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 23 de novembro de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
FACULDADE INTEGRAL DIFERENCIAL
CURSO DE ENFERMAGEM
DISCIPLINA: BIOQUIMICA







WEVERTON BERNARDINO DE SOUSA


REAÇÃO DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
















TERESINA
2012



DALYLA S. CAMPELO VIANA
MATEUS DE FREITAS COSTA
NATASHA LOUISE SILVA RIBEIRO
SARA FERRÃO JACQUES








REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS

Relatório nº1 apresentado à disciplina de bioquímica como registro de aula práticado dia 22 de agosto de 2012.
Professor: Helena Maria Reinaldo Lima











TERESINA
2012

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO
2 MATERIAL E MÉTODO
3 RESULTADOS
4 DISCUSSÃO
5 CONCLUSÃO
6 BIBLIOGRAFIA




























1 INTRODUÇÃO
Os carboidratos são as moléculas orgânicasmais abundantes na natureza. Eles possuem uma ampla faixa de funções, incluindo o fornecimento de uma fração significativa de energia na maioria dos organismos, uma forma de deposito de energia no corpo e atuação como componentes da membrana celular que intermediam algumas formas de comunicação intercelular. A fórmula empírica para muitos dos carboidratos mais simples é (CH2O)n, dai o nome“hidrato de carbono” (Champe, Pamela C. Ano 1996p. 125)
A oxidação de carboidratos é a principal via metabólica para obtenção de energia, por isso constituem a base da dieta na maior parte do mundo. Os carboidratos são classificados de acordo com seu tamanho em: monossacarídeos (aldoses e cetoses), oligossacarídeos (várias unidades de monossacarídeos) e polissacarídeos (polímeros demonossacarídeos).(LEHNINGER, 2002; CHAMPE, 2002).
Mediante os conceitos acima, se desenvolveu essa prática com o objetivo de analisar reações clássicas, que possibilitam a identificação de diversos tipos de carboidratos a partir de suas respectivas funções orgânicas presentes em suas moléculas, que, ao decorrer do procedimento, apresentam características específicas.















2 MATERIAL EMÉTODO

Vide roteiro prático da disciplina de bioquímica.


































3 RESULTADOS
Tabela 1- Resultados obtidos através de reações químicas características para os diversos tipos de carboidratos. Teresina, 2012.
TESTES COR FINAL COR DO PRECIPITADO
MOLISCH VIOLETA -

BENEDICTTUBO 1
TUBO 2
TUBO 3

- VERMELHO-TIJOLO
AZUL -
AZUL -

SELIWANOFF
TUBO 1
TUBO 2
TUBO 3

IODO


HIDRÓLISE DA SACAROSE
TUBO 1
TUBO 2

INCOLOR -
INCOLOR-
RÓSEA -

AZUL ESCURO-

-
- VERMELHO- TIJOLOAZUL -













Tabela 2- Resultados obtidos através da hidrólise do amido ocorrida sob a ação de ácido clorídrico.Teresina, 2012.


TUBOS MINUTO DA REAÇÃO COR COM LUGOL PRODUTO IDENTIFICADO
1 0 AZUL AMIDO (AMILOSE)

2
5
AZUL
AMIDO

3
10
ROXO
AMIDO + AMILODEXTRINA

4
15ROXO
AMIDO + ERITRODEXTRINA

5
20
ROXO
ERITRODEXTRINA + ACRODEXTRINA

6
25
ROXO
ACRODEXTRINA + MALTOSE

7*
30
VERMELHOTIJOLO
MALTOSE+GLICOSE
LEGENDA: *Reação de Benedict


























4 DISCUSSÃO
Em sua grande maioria as reações de caracterização dos carboidratos ocorrem através de desidratações provocadaspor ácidos fortes, havendo diversos experimentos que ao serem analisadas as propriedades das substâncias, são capazes de identificar as mesmas. Um destes experimentos é o teste de Molisch, que se trata da reação geral para carboidratos. Porém, o teste de Molisch não é específico já que processa também com outras substâncias.
O processo começa na presença de um ácido forte (como...
tracking img